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開飯介紹
由燒味大牌檔開始做起的鏞記，現已發展成中外聞名的粵菜館，多年來鏞記酒家獲獎無數，尤其以燒鵝馳名，不少外國遊客慕名而至，回國時更訂購特別包裝的燒鵝，故有「飛天燒鵝」之稱號。
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獎項殊榮
最優秀開飯廣東菜館 (2008-2011,2014), 最優秀中西區開飯熱店 (2010)
特色
同客食飯
適合大夥人
附加資料
開瓶費300
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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對呢個酸姜皮蛋真係印象深刻，估唔到姜同埋皮蛋係可以咁搭配，口感豐富，酸甜嘅汁同層次豐富嘅皮蛋混合，嘅開胃又有驚喜，唔錯唔錯！招牌飛天燒鵝，外皮色澤金黃，內裡肉質鮮嫩多汁，充滿碳火同埋鵝油香，每一啖都係對味蕾嘅極致寵溺
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芹菜牛肉丸口感豐富鮮美，炸春卷外熟裡嫩，菠蘿咕嚕肉全場最大驚喜，真係超鐘意！炒牛河好夠鑊氣，好地道，壓軸嘅當然係燒鵝啦，因為真係冇得彈，作為燒鵝愛好者可以話係直接打滿分.
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從小就來這間老字號吃飯，今次相隔很久再次光臨，心中有數是貴的，叫個例牌燒鵝，燒鵝皮不脆，肉韌一個致命點 （我都經常到國內品嚐有口感嘅鵝鴨雞，所以才感到什麼叫韌什麼叫口感），沒有在堂食的感覺，此外買回家吃的溫度，所以感到失望。跟住叫咗個頭抽炒斑球，魚肉很鮮味，做得不錯，只是份量少了一點。反而最出色就係個甜品，叫咗個熱嘅荔芋西米露，很出色，員工態度非常好，有禮貌，但主體食品不理想，尤其出名嘅燒鵝，有改善嘅空間。
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燒鹅嘅皮燒得比较脆，皮下面系一层非常多汁嘅油脂，再下面就系鮮嫩多汁嘅鹅肉啦，呢層油脂真系冇得頂，燒出嚟之後嘅層次仲係非常分明，油脂保留嘅程度都係啱啱好，淋嘅麻醬亦都為燒鵝增返些少甜香
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環境：就係繁華嘅中環，交通便利，出咗地鐵行幾百米就到口味：我個人認為係粵菜嘅天花板，燒鵝係招牌菜，基本每圍檯都係必點，蘸料應該係用花生醬，同其他餐廳嘅燒鵝汁有啲唔同。東星斑夠生猛，蒸得啱啱好唔會過咗火候，咕嚕肉肥瘦適中，味道都好好性價比：除咗貴，冇其他毛病
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