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2024-08-27
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驟眼望餐廳的名字：”Seoul” “mate”，和 “Soulmate” （靈魂伴侶） 的讀音差不多，而且也大約估計到這餐廳是吃精緻的韓國菜。。筆者和家姐共二人來用餐，當日為星期一晚上，所以點了兩份晚市套餐，更為化算。最便宜的晚市套餐加一後約為一百元一份。筆者認為餐廳的位置有點偏遠，相對適合住附近的居民。。整體來說，筆者和家姐也頗為滿意這頓晚餐，菜式的賣相漂亮吸精，而且味道也不錯。。📌三文魚籽和三文魚皮脆脆明太子忌廉汁貓耳朵- HKD $138（Salmon Roe & Crispy Salmon Skin with Creamy Mentaiko Orechhiette）這款忌廉汁貓耳朵（Orechhiette）熱騰騰地吃，味道最好。淡粉紅色的明太子忌廉汁濃稠度適中，能夠適度地掛在「貓耳朵」上。「貓耳朵」的形狀也像一個微型小碗子，能夠承載着香滑的忌廉汁。飽滿的三文魚籽用料新鮮，卜卜脆，輕輕咬破，味道鮮香而不腥。其他配料還包括有三文魚脆脆、切得厚薄適中的香菇片等，口感頗為豐富。。筆者和家姐也是共同分享所有菜式，可以感受多幾款美食的味道。。藍蝶花接骨木荔枝梳打 - 升級價HKD $36晚
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筆者和家姐共二人來用餐，當日為星期一晚上，所以點了兩份晚市套餐，更為化算。最便宜的晚市套餐加一後約為一百元一份。筆者認為餐廳的位置有點偏遠，相對適合住附近的居民。
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整體來說，筆者和家姐也頗為滿意這頓晚餐，菜式的賣相漂亮吸精，而且味道也不錯。
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📌三文魚籽和三文魚皮脆脆明太子忌廉汁貓耳朵- HKD $138
（Salmon Roe & Crispy Salmon Skin with Creamy Mentaiko Orechhiette）
這款忌廉汁貓耳朵（Orechhiette）熱騰騰地吃，味道最好。淡粉紅色的明太子忌廉汁濃稠度適中，能夠適度地掛在「貓耳朵」上。「貓耳朵」的形狀也像一個微型小碗子，能夠承載着香滑的忌廉汁。
飽滿的三文魚籽用料新鮮，卜卜脆，輕輕咬破，味道鮮香而不腥。其他配料還包括有三文魚脆脆、切得厚薄適中的香菇片等，口感頗為豐富。
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筆者和家姐也是共同分享所有菜式，可以感受多幾款美食的味道。
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藍蝶花接骨木荔枝梳打 - 升級價HKD $36
晚市套餐包一杯是日精選果茶，也可以升級為其他飲品。開動前，先將飲品攪拌均勻，荔枝的味道相對突出，感覺冰爽清新。
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📌韓式定食 （Korean Set）- HKD $98
主食：海鮮泡菜忌廉汁稻庭烏冬 或
韓式醬油牛肉飯
配湯、沙律、小食、甜品、果茶
Main Course：Creamy Kimchi Seafood with Inaniwa Udon / Ganjang Beef with Rice
with Soup, Salad, Snack, Dessert and fruit Tea
家姐則點了一客豐盛的韓式定食。筆者認為這款定食的性價比頗高，而且各樣配菜用小盤子盛載，感覺典雅整潔。
廚師特別體貼地將泡菜另上，食客可以按需要添加。這道忌廉汁稻庭烏冬比想像中更為香口、有鑊氣。忌廉汁濃稠度恰到好處，能夠完美地掛在烏冬及海鮮配料上。稻庭烏冬帶有微微的韌性，可見廚師的廚藝頗為精湛。
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📌日本靜岡縣焙茶配特濃朱古力奶蓋雪山
加配價 HKD $38
家姐也是將果茶升級至這杯可愛的飲品。微鹹而且飽滿的奶蓋質感相當幼滑。焙茶的用料和沖調手法也相當用心，味濃而不會過苦。
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📌香麻橄欖油配意大利巴馬火腿、溫泉蛋及酸種包
HKD - $78
（Italian Parma Ham & Onsen Egg in Sichuan Peppercorned Olive Oil with Sourdough Toast)
這款菜式也是其中一款夏季限定菜式。先將溫泉蛋輕輕弄破，再將所有材料攪拌均勻，放在烘得香脆的酸種多士上。
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意大利巴馬火腿油香四溢，鹹味強勁而澎湃。這道菜式還加了少許花椒油，香氣和味道更有層次更多元。
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📌韓式炸雞 （無骨） - HKD $188
Deep-fried Chicken (Boneless)
口味：甜辣、芝士、黃金皮蛋醬
（Sweet & Spicy, Cheese, Golden Salted Egg Yolk with Century Egg Sauce ）
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韓式炸雞有六款醬汁，每份可點選三款。炸雞即點即炸，新鮮可口。筆者最愛吃甜辣口味的炸雞，感覺有點像吃咕嚕雞球。
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📌韓國米酒韓意芝士蛋糕 加配價 - HKD $53
Maggeoli Tiramisu
（叫起）
這款Tiramisu也是令筆者頗為有驚喜。傳統的Tiramisu 主要採用咖啡酒，而這款甜品則採用了微甜的韓國米酒，米的甜味滲進蛋糕內，頗為特別。
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吃過這款蛋糕後，筆者有少許微醺的感覺。這道菜式，成人吃會較為適合啊。
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點菜時，可以點選 「叫起」，待主菜吃過後，甜品才上桌，味道更佳。
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Seoulmate
📍地址：將軍澳唐俊街23號 MONTEREY PLACE 地下G25B 至 G26A號舖
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