嵐月 (AIRSIDE)

營業中

休息中

Item: 嵐月 (AIRSIDE)
Rating: 5
Author: 灶君Kit

LUNA (AIRSIDE)

4.5

272 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

6390

九龍城

$401-800

粵菜 (廣東)

234

灶君Kit

等級3

傳統中式酒家比較老土，未必迎合年輕人口味。但是，在新商場Airside，我發現了一家新派的中式酒樓 - 嵐月，於是我決定去試試。這家餐廳的設計時尚而精緻，宛如一家高級酒店的中菜餐廳。然而，看了餐牌之後，我發現價格絕對合理，並沒有過高的酒店價位，相比一般傳統中式酒樓，只是稍微貴了一點點。今天我試了多道菜式，坦白說，每一道都賣相精緻，碗碟餐具也非常講究。至於味道，每一道口味極佳。我個人認為，這家酒家絕對有機會成為米芝蓮食府的佳作。點心方面，必吃的是"蝦菇松茸餃"，因為那隻蝦是原隻瀨尿蝦，所以味道非常鮮甜，真的是前所未見的蝦餃。另外還有"和牛酥"，酥皮鬆化不油膩，和牛餡料調味很出色。我還試了"靜岡蜜瓜燉珍珠肉湯"，因為使用了日本蜜瓜燉湯，所以這道湯真的非常清甜。主菜方面，我試了"24小時慢煮牛肋肉"，經過長時間的慢煮，雖然使用的是美國牛肉，但吃下去絕對有日本和牛的水準，真的令人驚喜。如果你喜歡吃辣的話，我非常推薦"藤椒酸湯虎蝦球"，酸辣味道適中，大蝦拉油時間剛好，所以蝦身勁爽，口感鮮嫩多汁。還有一道"仙翁米雞湯浸菜苗"，湯底濃郁，賣相精美。主食選了"松茸海膽越光米"，上菜時使用了海膽穀，打卡

傳統中式酒家比較老土，未必迎合年輕人口味。但是，在新商場Airside，我發現了一家新派的中式酒樓 - 嵐月，於是我決定去試試。

這家餐廳的設計時尚而精緻，宛如一家高級酒店的中菜餐廳。然而，看了餐牌之後，我發現價格絕對合理，並沒有過高的酒店價位，相比一般傳統中式酒樓，只是稍微貴了一點點。

今天我試了多道菜式，坦白說，每一道都賣相精緻，碗碟餐具也非常講究。至於味道，每一道口味極佳。我個人認為，這家酒家絕對有機會成為米芝蓮食府的佳作。

點心方面，必吃的是"蝦菇松茸餃"，因為那隻蝦是原隻瀨尿蝦，所以味道非常鮮甜，真的是前所未見的蝦餃。另外還有"和牛酥"，酥皮鬆化不油膩，和牛餡料調味很出色。

我還試了"靜岡蜜瓜燉珍珠肉湯"，因為使用了日本蜜瓜燉湯，所以這道湯真的非常清甜。

主菜方面，我試了"24小時慢煮牛肋肉"，經過長時間的慢煮，雖然使用的是美國牛肉，但吃下去絕對有日本和牛的水準，真的令人驚喜。

如果你喜歡吃辣的話，我非常推薦"藤椒酸湯虎蝦球"，酸辣味道適中，大蝦拉油時間剛好，所以蝦身勁爽，口感鮮嫩多汁。

還有一道"仙翁米雞湯浸菜苗"，湯底濃郁，賣相精美。

主食選了"松茸海膽越光米"，上菜時使用了海膽穀，打卡一流。飯的質感有點類似意大利Risotto，汁底的味道非常濃郁，米飯的軟硬度也剛剛好。

最後是"石獅子黑麻糕甜品拼盤"，這個甜品真的令人驚喜。石獅子是用芝麻糕製成的，以石獅子模製成，形狀清晰可見，我和朋友興奮得拍了好多照片。另外，伯爵茶奶凍也是必吃之選。