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2022-02-23
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日山已經係日本🇯🇵連續多年獲得米芝蓮一星🌟，冇得去旅行🧳唯有去食日本菜一解思鄉之愁。靠窗嘅位置可以一覽180度維港景色，天色好個時一定會好靚前菜梅酒車厘茄啫喱🍅有少少梅味，味道清新，酸酸甜甜，好refreshing，幾開胃牛肉醬芋頭仔🍠牛肉醬味道濃郁，芋頭仔已經係我差好成球狀，質地綿密細滑茶碗蒸🥚同普通嘅茶碗蒸唔同在於佢有個羹，有少少海鮮同蔬菜味，令到茶碗蒸嘅味道更加突出刺身三品成盛🐠 （+208）有一隻牡丹蝦，兩片吞拿魚赤身，同大概五片海膽，全部都好新鮮清酒煮鮑魚🍶已經好貼心咁切開左三片，方便食用，而鮑魚肉質鮮嫩彈牙，個汁醬甜甜地，底下嘅白蘿蔔能夠索哂d汁，好入味燒A5和牛伴日式芥末酸汁🐮 （$438）已經切好八至十件左右，食起上黎好方便，外層燒到焦香，有焦糖化效果，好香脆👍🏻，牛肉味濃郁，有適當嘅油脂，有雞蛋同埋芥末汁可以點，建議個雞蛋用黎撈飯會好食啲🍚日山和牛壽喜燒丼伴溫泉蛋🐮 （$308）牛肉炆到好淋，可以輕易咬開，用壽喜燒汁黎煮，味道會比較甜，牛肉同飯量都好多，溫泉蛋係重點之一，蛋黃味度濃郁🥚，同牛肉同白飯完美結合柚子雪葩柚子味好清新，可以為之前嘅主菜解膩👍🏻
前菜
梅酒車厘茄啫喱🍅
有少少梅味，味道清新，酸酸甜甜，好refreshing，幾開胃
牛肉醬芋頭仔🍠
牛肉醬味道濃郁，芋頭仔已經係我差好成球狀，質地綿密細滑
茶碗蒸🥚
同普通嘅茶碗蒸唔同在於佢有個羹，有少少海鮮同蔬菜味，令到茶碗蒸嘅味道更加突出
刺身三品成盛🐠 （+208）
有一隻牡丹蝦，兩片吞拿魚赤身，同大概五片海膽，全部都好新鮮
清酒煮鮑魚🍶
已經好貼心咁切開左三片，方便食用，而鮑魚肉質鮮嫩彈牙，個汁醬甜甜地，底下嘅白蘿蔔能夠索哂d汁，好入味
燒A5和牛伴日式芥末酸汁🐮 （$438）
已經切好八至十件左右，食起上黎好方便，外層燒到焦香，有焦糖化效果，好香脆👍🏻，牛肉味濃郁，有適當嘅油脂，有雞蛋同埋芥末汁可以點，建議個雞蛋用黎撈飯會好食啲🍚
日山和牛壽喜燒丼伴溫泉蛋🐮 （$308）
牛肉炆到好淋，可以輕易咬開，用壽喜燒汁黎煮，味道會比較甜，牛肉同飯量都好多，溫泉蛋係重點之一，蛋黃味度濃郁🥚，同牛肉同白飯完美結合
柚子雪葩
柚子味好清新，可以為之前嘅主菜解膩👍🏻
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