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2018-03-18
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這晚來到超高級食府品嚐中菜，大滿足！看到門口吸睛的餐牌介紹他們的招牌菜-跳舞的烤鴨，已經令人垂涎三尺🤤店內裝潢非常雅緻，中西合璧的風格，充滿貴氣。落地大玻璃讓漂亮的海景一覽無遺，加添浪漫情調。餐廳更設有室外區，非常開揚，坐在海邊進膳，感覺超棒。店員先送上水仙茶及花生🥜，熱茶清香味濃，又有解油的感覺。香氣撲鼻的烤鴨原隻送來，師傅在我們面前親手切開片皮，第一次近距離觀看，師傅刀功厲害，兩三下手勢便輕易切片，神乎其技。烤鴨分成三個部分切好，排列得整整齊齊，盤下更有熱包一直溫著，放得久也不怕變涼，真周到。店員的服務也好好，逐一為我們介紹三種不同部位的食法。鴨皮蘸藍莓醬和爆炸糖吃十分創新，意想不到的美味非常，爆炸糖配香脆的鴨皮口感好有趣又豐富，名符其實是會跳舞的烤鴨。甜甜的藍莓醬也為油香滿滿的鴨皮增添一份清新感。除了創新食法，當然不能錯過傳統的食法。不得不讚餅皮薄不厚粉，也不易穿，鴨肉用餅皮夾著瓜條、葱絲、京糕條等，再加入甜麵醬，每咬一口都好正，完全沒令人失望。蒜蓉粉絲娃娃菜賣相十分精美，整成大花朵的模樣。蒜蓉味香濃，令粉絲和菜極度入味，非常好吃！紅燒炸乳鴿也很有水準，燒得恰到好處，不乾不油，而
看到門口吸睛的餐牌介紹他們的招牌菜-跳舞的烤鴨，已經令人垂涎三尺🤤
店內裝潢非常雅緻，中西合璧的風格，充滿貴氣。落地大玻璃讓漂亮的海景一覽無遺，加添浪漫情調。餐廳更設有室外區，非常開揚，坐在海邊進膳，感覺超棒。
店員先送上水仙茶及花生🥜，熱茶清香味濃，又有解油的感覺。
香氣撲鼻的烤鴨原隻送來，師傅在我們面前親手切開片皮，第一次近距離觀看，師傅刀功厲害，兩三下手勢便輕易切片，神乎其技。
烤鴨分成三個部分切好，排列得整整齊齊，盤下更有熱包一直溫著，放得久也不怕變涼，真周到。店員的服務也好好，逐一為我們介紹三種不同部位的食法。
鴨皮蘸藍莓醬和爆炸糖吃十分創新，意想不到的美味非常，爆炸糖配香脆的鴨皮口感好有趣又豐富，名符其實是會跳舞的烤鴨。甜甜的藍莓醬也為油香滿滿的鴨皮增添一份清新感。
除了創新食法，當然不能錯過傳統的食法。不得不讚餅皮薄不厚粉，也不易穿，鴨肉用餅皮夾著瓜條、葱絲、京糕條等，再加入甜麵醬，每咬一口都好正，完全沒令人失望。
蒜蓉粉絲娃娃菜賣相十分精美，整成大花朵的模樣。蒜蓉味香濃，令粉絲和菜極度入味，非常好吃！
紅燒炸乳鴿也很有水準，燒得恰到好處，不乾不油，而且肉質一點都不鞋，嫩滑之餘也啖啖肉，好難得。
吃前店員還細心地主動奉上手套，態度殷勤。
芥末沙律蝦球好睇又好食，每件都好巨型，蝦球十分十分多肉又超彈牙，底下還有脆脆的米通，淋上芥末醬，惹味十足。
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