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2023-10-18
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今晚同媽咪去咗一間名副其實靚景配美食的日式料理餐廳，位於銅鑼灣Sugar+ 26樓，可以眺望整個維多利亞公園。㕑師都很用心製作料理自家製醬汁煮南非鮑魚❤️鮑魚鮮，再加上醬汁很入味，㕑師介紹可以配紫菜粉或辣粉一同吃，味道會有另外感覺。海鮮茶碗蒸🧡啲蛋滑嘟嘟，加上海鮮的鮮味和本菇的香味，令我對茶碗蒸有另一番感受。西班牙白松露鯛魚薄切💛鯛魚切得薄薄的，盡顯廚師的刀工，加了白松露油和淡雪鹽，令到鯛魚的鮮味更特出，而且滲出淡淡的白松露香氣。西班牙金鎗魚腩手卷💚㕑師指用最中餅代替紫菜，就不會像紫菜黏着飯團，咀嚼的時候黏着牙齒，最中餅脆脆的，與飯團也很夾。澳洲龍蝦💙廚師利用龍蝦的膏來烹調龍蝦的醬汁，以鮮加鮮，用龍蝦膏的鮮加強龍蝦的鮮味👍🏻，盡顯廚師的用心。法國諾曼第帶子🩷帶子大大隻有鮮味，加上廚師特別醃製過的三文魚子，三文魚子的爆珠程度提升了，再配以海帶煮的醬汁，三種不同的鮮味混合，很豐富的層次感。美國頂級牛柳 （厚燒 或薄燒）🩵厚燒故然juicy 又有牛味，薄燒的牛柳內包了大量葱花和炸蒜，吃落清新又香口。季節濃魚湯🤎除了一個字，我諗唔到其他形容詞，「鮮」😋丹麥煙肉香蒜炒飯💜金光閃閃的炒飯，每粒飯都
㕑師都很用心製作料理
自家製醬汁煮南非鮑魚❤️
鮑魚鮮，再加上醬汁很入味，㕑師介紹可以配紫菜粉或辣粉一同吃，味道會有另外感覺。
海鮮茶碗蒸🧡
啲蛋滑嘟嘟，加上海鮮的鮮味和本菇的香味，令我對茶碗蒸有另一番感受。
西班牙白松露鯛魚薄切💛
鯛魚切得薄薄的，盡顯廚師的刀工，加了白松露油和淡雪鹽，令到鯛魚的鮮味更特出，而且滲出淡淡的白松露香氣。
西班牙金鎗魚腩手卷💚
㕑師指用最中餅代替紫菜，就不會像紫菜黏着飯團，咀嚼的時候黏着牙齒，最中餅脆脆的，與飯團也很夾。
澳洲龍蝦💙
廚師利用龍蝦的膏來烹調龍蝦的醬汁，以鮮加鮮，用龍蝦膏的鮮加強龍蝦的鮮味👍🏻，盡顯廚師的用心。
法國諾曼第帶子🩷
帶子大大隻有鮮味，加上廚師特別醃製過的三文魚子，三文魚子的爆珠程度提升了，再配以海帶煮的醬汁，三種不同的鮮味混合，很豐富的層次感。
美國頂級牛柳 （厚燒 或薄燒）🩵
厚燒故然juicy 又有牛味，薄燒的牛柳內包了大量葱花和炸蒜，吃落清新又香口。
季節濃魚湯🤎
除了一個字，我諗唔到其他形容詞，「鮮」😋
丹麥煙肉香蒜炒飯💜
金光閃閃的炒飯，每粒飯都很分明，很乾身，好味。
炒什菜
甜品🍧
－個蘋果味，一個檸檬味，兩個都好好味。為這個晚餐畫上完美的句號。😋😋😋😋😋
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