霸嗎拉麵 (金巴利道)

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休息中

霸嗎拉麵-高質日式拉麵專門店之前試過銅鑼灣的分店一試難忘，今天在尖沙咀出沒一於再回味一番，門面一致的是典型日式的裝潢，配以非常壯觀的巨型橫向招牌，藝術品似的，內裡桌子一列列井井有條排開，配上淺木的桌椅，外牆繪畫著拉麵的漫畫、日文書法字，極濃厚日式味的拉麵店。拉麵紙一樣可以選擇拉麵的軟硬度，油份的多少，配菜的加入如蔥、荀和木耳。炙燒豚肉味玉拉麵濃郁的豬骨湯底，喝下後不會有過咸和味精的感覺，真材實料的湯底，拉麵彈牙爽口，炙燒的半肥瘦的豚肉片，肉質超腍身，味玉是溫泉溏心蛋，啫喱流心狀態超正。石鍋燒豚肉飯熱騰騰的石鍋，熱氣不斷冒出，香噴噴的豚肉粒，入口即溶底味夠，當中加入炸蒜、蛋白粒、蛋黃蓉後非常惹味有口感，鍋邊的飯焦更加是鍋飯的精華。沙拉野菜炸餃子即叫即炸的餃子，餃子皮薄，沒太油膩的感覺，內裡的餡料飽滿，配上沙拉醬很夾。