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2025-05-15
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已連續幾年榮獲米芝連一星兼被選中為亞洲50 家最佳餐廳之一嘅「大班樓」個朵咁響梗係好多人想試啦，XO仔試過幾季網上訂座都未有一次成功，講真都有啲氣餒。最近五月二號由朝早九點開始排，睇住佢話輪到自己起碼成半個鐘，點知十點左右就話爆哂，堅冇癮！機緣巧恰下，肥肥家族竟然翌日有枱去試喎，薯爺一聽到仲立即取消原有嘅約會，幾大都要跟埋去試，「大班樓」真係夠面子！位於中環The Wellington三樓嘅名店唔難搵。步出𨋢門，有少少迷信嘅小肥真係俾右手邊幅藝術畫品嚇親，只可以講句慶幸唔係七月囉！店子佔用面積全層，室內佈置就好似一個客廳同書房咁，柔和嘅光線有種無形嘅溫暖親切感。用餐大堂一眼睇哂，中間部份主要係二至多人合拼式散座，拍牆一邊有張長長嘅紅梳化。左右末端則為可容納多人嘅圓枱，私人空間都好足，唯獨厚墊椅櫈冇手柄就唔係咁穩陣。每位席上都擺有齊備嘅自用餐具及公筷。開瓶費為合埋嘅$250/樽，所以好多客人都會自備佳釀。為保證食物嘅質量，菜單必先預先定好，成功訂座後會由專人跟進，最低消費為$1,380/位（另收加一服務費）；寫餸時要謹記一點，如果用餐當日先發覺唔夠飽，係冇得即場加野食嘅。貴客可從一系列嘅
機緣巧恰下，肥肥家族竟然翌日有枱去試喎，薯爺一聽到仲立即取消原有嘅約會，幾大都要跟埋去試，「大班樓」真係夠面子！
位於中環The Wellington三樓嘅名店唔難搵。步出𨋢門，有少少迷信嘅小肥真係俾右手邊幅藝術畫品嚇親，只可以講句慶幸唔係七月囉！
店子佔用面積全層，室內佈置就好似一個客廳同書房咁，柔和嘅光線有種無形嘅溫暖親切感。
用餐大堂一眼睇哂，中間部份主要係二至多人合拼式散座，拍牆一邊有張長長嘅紅梳化。
左右末端則為可容納多人嘅圓枱，私人空間都好足，唯獨厚墊椅櫈冇手柄就唔係咁穩陣。
每位席上都擺有齊備嘅自用餐具及公筷。開瓶費為合埋嘅$250/樽，所以好多客人都會自備佳釀。
為保證食物嘅質量，菜單必先預先定好，成功訂座後會由專人跟進，最低消費為$1,380/位（另收加一服務費）；寫餸時要謹記一點，如果用餐當日先發覺唔夠飽，係冇得即場加野食嘅。貴客可從一系列嘅頭盤、主菜、蔬菜及飯麵中選出菜式，預設餐單格式包括自選三款頭盤（如果想加頭盤的話，可另加$120/位揀多一款）、自選三款主菜（$1,380/位包一款海鮮及兩款肉類；$1,530/位包兩款海鮮及一款肉類；$1,680/位包三款海鮮；另額外加海鮮的話，每款$300/位；另額外加肉類的話，每款$150/位）、自選一款蔬菜、自選一款飯麵、全場指定嘅湯湯及甜品。
魷魚涼麵百合配松子凍湯：晚餐迅即由奶白色嘅凍湯揭開序幕。清涼嘅松子湯底帶點苦澀，搓成長條形麵條般嘅魷魚涼麵完全冇魷魚味之餘，亦冇魷魚嘅膠質爽彈感；請恕細佬直言，分子作品最好食係清脆嘅百合。
魷魚涼麵百合配松子凍湯
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串燒羊腩鮑魚卷
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龍井菊花煙乳鴿
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龍井菊花煙乳鴿
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魚米粥蝦籽象拔蚌：量足又大片嘅象拔蚌爽就夠爽脆，可惜有啲腥，估計係因為個魚米粥底只屬和暖有關，唔夠熱乃海鮮大忌也！小弟愚見，師傅其實可以考慮將魚米粥同象拔蚌分開上，如果唔想張枱唔夠位的話，亦可以喺餐桌上先斟入滾粥。
魚米粥蝦籽象拔蚌
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雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
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樟木煙燻黑腳鵝
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魚湯白木耳浸瓜絲
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蟹肉鮮蝦蝦乾蝦醬炒飯
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甜品三味（不用選）
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