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2017-09-14
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適逢香港JW萬豪酒店 The Lounge 一週年誌慶，不但請來 首爾 JW 萬豪酒店 的金惠研師傅來港獻技，還會送出雙人來回首爾＋2晚 首爾 JW 萬豪酒店 住宿，太吸引了！本週二前往拜訪後，又移師到 萬豪中菜廳，飽嚐久違了的 Jayson Tang 師傅的巧手菜式，以及今夏推出的一系列菇菌菜式（供應期至9月30日）。 別看門口金碧輝煌、氣派不凡，餐廳其實也很 kid-friendly 的，High chair、Kid menu（包括西式餐點選擇）、填色紙及顏色筆都齊備，所以妹妹也很合作乖乘等食。 一個下午在吃朱古力及蛋糕，晚上來碗魚湯米線，溫熱一下小肚子吧！妹妹十分喜歡這個米線，一來就吃了兩小碗，不過後來媽媽的菜式來到，才開始變心～ 也不能怪她，萬豪貴妃叉燒 Honey-roasted barbecued pork 實在吸引啊，選用雲南土豬豬鬃肉製作，脂肪不多、肉質爽彈，加上蜜汁甜香好吃，喜歡有咬口的人士必愛！媽媽我唯有乖乖上繳其中一件，切好再進貢識食妹妹了～ Jayson 師傅很有心，特地為我們預留了 牛肝菌金魚餃 Steamed Scallop dumpling wit
別看門口金碧輝煌、氣派不凡，餐廳其實也很 kid-friendly 的，High chair、Kid menu（包括西式餐點選擇）、填色紙及顏色筆都齊備，所以妹妹也很合作乖乘等食。
一個下午在吃朱古力及蛋糕，晚上來碗魚湯米線，溫熱一下小肚子吧！妹妹十分喜歡這個米線，一來就吃了兩小碗，不過後來媽媽的菜式來到，才開始變心～
也不能怪她，萬豪貴妃叉燒 Honey-roasted barbecued pork 實在吸引啊，選用雲南土豬豬鬃肉製作，脂肪不多、肉質爽彈，加上蜜汁甜香好吃，喜歡有咬口的人士必愛！媽媽我唯有乖乖上繳其中一件，切好再進貢識食妹妹了～
Jayson 師傅很有心，特地為我們預留了 牛肝菌金魚餃 Steamed Scallop dumpling with porcini mushroom，金魚餃超可愛，除了帶子鮮甜又滿有牛肝菌香氣，妹妹不吃菇，這個可以盡情享用了！
接著的 金池玉龍 Sauteed Lobster with egg yolk sauce 也超讚，龍蝦尾煮得剛好，肉質又嫩又爽，配上金濃蛋黃醬及櫻花蝦，滋味鮮香不凡，我用了好大意志力才控制住不要連汁喝掉！
然後又有 椰皇雪蓮子燉鮮鮑 Double-boiled abalone soup with chickpeas in coconut，超夠火候的燉湯中，除了鮮甜的鮑魚、膠質盡出的雪蓮子也是亮點，鮮甜濃厚的燉湯也一點不能剩，兩母女一起乖乖喝個清光！
坦白就，喝完燉湯我已飽了大半，但接下來這 富國魚露蹄筋伴頭抽雞樅菌 Braised pork tendons with fish sauce and termite mushrooms in soy sauce 很有趣，帶麻香的軟腍蹄筋十分刺激食慾，爽脆的雞樅菌也非常好吃。
接著當 蔥香雲英雞 Chilled chicken with spring onions 上檯時，妹妹已經吃飽、乖乖爬上BB車去睡了，但此雞又實在香口嫩滑，媽媽我唯有更加努力，別辜負了美味菜式！
要完成清爽不膩的 竹裡居賢 Steamed bamboo pith rolls with vegetables, wolf berries in rice broth 也不難，但 野生珍菌窩燒飯 Braised rice with assorted wild mushrooms 就無力清碗了～
因為，要留肚給甜品的 紫薯香酥脆奶 Deep-fried purple sweet potato with vanilla milk 呢；它是紫薯酥及炸鮮奶的結合體，也是天使魔鬼混合體，邪惡卻美味得令人無法抗拒... 吃完再喝口清新楊枝甘露，感覺不能再滿足，又要趕回家飲減肥茶去！！！
最後，無論是想拜訪金師傅的花漾天堂，還是 Jayson 師傅的菇菌菜式，都要留意時限啊～
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