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2018-05-01
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入西貢，和一班友人行山釣魚，一早起身，天未光，便乘車到西貢與友人會合行山，到太陽升起時，坐下在溪邊釣下魚，希望有斬獲但失望而言，本來諗住加料吃番餐海鮮，撲空！同行以食貨見稱的友人建議吃湖南湘菜，好！即管一試！以下是重點評論一下:1.酸菜魚湯酸味濃，魚片厚切，酸菜也很醒胃，有75分2.豆腐干將豆腐干切片，以辣椒及薑䓤切碎去點綴，清得來有吊胃之嫌，但不過份地辣，有清中帶辣之雙口感3.清炒筍菜不過不失，筍菜新鲜，煮法可以4.酸辣土豆絲酸度有70,辣度有30,整體不錯5.迷你煎餃子皮薄，肉多，賣相擺位可再美感些6.過橋肉餅豆腐豆腐嫩，舖在肉餅上，旁側有咸蛋黃，新配搭，減輕肥膩感，肉餅也切得碎，好味7.口味豬手明顯又是肉多於骨，也入味，有炸過之嫌，有60分整體而言，也有75分，下次來西貢，用只吃海鮮，湖南菜已進入我的list 了！
以下是重點評論一下:
1.酸菜魚湯
酸味濃，魚片厚切，酸菜也很醒胃，有75分
2.豆腐干
將豆腐干切片，以辣椒及薑䓤切碎去點綴，清得來有吊胃之嫌，但不過份地辣，有清中帶辣之雙口感
3.清炒筍菜
不過不失，筍菜新鲜，煮法可以
4.酸辣土豆絲
酸度有70,辣度有30,整體不錯
5.迷你煎餃子
皮薄，肉多，賣相擺位可再美感些
6.過橋肉餅豆腐
豆腐嫩，舖在肉餅上，旁側有咸蛋黃，新配搭，減輕肥膩感，肉餅也切得碎，好味
7.口味豬手
明顯又是肉多於骨，也入味，有炸過之嫌，有60分
整體而言，也有75分，下次來西貢，用只吃海鮮，湖南菜已進入我的list 了！
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