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2025-07-21
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上星期六晚，同男友諗住食餐好啲，補返條好耐冇去日本嘅癮，就去咗尖沙咀呢間割烹櫓杏。餐廳唔算好大，我哋坐咗喺吧枱位，可以睇住師傅專心整嘢食。燈光柔和帶啲黃調，靜靜地同男友撐枱腳，感覺幾舒服。😌天草大王鶏肝和心臓刺身 💖💖💖💖呢味雞肝同雞心刺身真係幾有水準。雞肝口感好綿滑，幾乎入口即化咁滯，味道非常濃郁甘香，而且一啲腥味都冇，師傅處理得好好。雞心就完全係另一種感覺，口感比較爽口彈牙，同軟滑嘅雞肝形成一個好得意嘅對比。點少少麻油同鹽，將食材本身嘅鮮味提升咗唔少，係一個唔錯嘅開始。👍冷製青椒伴肉味噌 💖💖💖呢個前菜睇落好似平平無奇，但食落又幾開胃。原隻青椒非常爽脆，帶住少少獨特嘅甘苦味，完全唔會辣。成道菜嘅靈魂係個肉味噌，鹹鹹甜甜又夠惹味，肉碎嘅油香滲入味噌入面，用青椒點嚟食，味道好夾，可以中和返肉味噌少少嘅膩感。整體不過不失，作為開場嘅小食係稱職嘅。😋雲丹烏魚籽 💖💖💖💖💖呢個組合真係冇得輸！一上枱個賣相已經好吸引，海膽份量十足，上面鋪滿磨成粉嘅金黃色烏魚籽。一啖食落去，海膽嘅質感好creamy，鮮甜嘅味道即刻喺口腔爆發。而烏魚籽嘅鹹香同獨特嘅油潤感隨之而嚟，兩者嘅味道喺口入面交織，鮮味同鹹
上星期六晚，同男友諗住食餐好啲，補返條好耐冇去日本嘅癮，就去咗尖沙咀呢間割烹櫓杏。餐廳唔算好大，我哋坐咗喺吧枱位，可以睇住師傅專心整嘢食。燈光柔和帶啲黃調，靜靜地同男友撐枱腳，感覺幾舒服。😌
天草大王鶏肝和心臓刺身 💖💖💖💖呢味雞肝同雞心刺身真係幾有水準。雞肝口感好綿滑，幾乎入口即化咁滯，味道非常濃郁甘香，而且一啲腥味都冇，師傅處理得好好。雞心就完全係另一種感覺，口感比較爽口彈牙，同軟滑嘅雞肝形成一個好得意嘅對比。點少少麻油同鹽，將食材本身嘅鮮味提升咗唔少，係一個唔錯嘅開始。👍
冷製青椒伴肉味噌 💖💖💖呢個前菜睇落好似平平無奇，但食落又幾開胃。原隻青椒非常爽脆，帶住少少獨特嘅甘苦味，完全唔會辣。成道菜嘅靈魂係個肉味噌，鹹鹹甜甜又夠惹味，肉碎嘅油香滲入味噌入面，用青椒點嚟食，味道好夾，可以中和返肉味噌少少嘅膩感。整體不過不失，作為開場嘅小食係稱職嘅。😋
雲丹烏魚籽 💖💖💖💖💖呢個組合真係冇得輸！一上枱個賣相已經好吸引，海膽份量十足，上面鋪滿磨成粉嘅金黃色烏魚籽。一啖食落去，海膽嘅質感好creamy，鮮甜嘅味道即刻喺口腔爆發。而烏魚籽嘅鹹香同獨特嘅油潤感隨之而嚟，兩者嘅味道喺口入面交織，鮮味同鹹香互相輝映，層次感好豐富，味道濃郁得嚟又好和諧。呢個組合令人印象深刻。🤩
汁焼免治鶏肉 💖💖💖💖
呢個應該係自家製嘅免治雞肉棒，燒到外層帶啲焦香，醬汁味好突出。咬開之後，發現入面仲非常juicy，完全唔會乾爭爭。肉質食落彈牙，最特別嘅係入面混合咗啲雞軟骨，令到口感多咗一份脆卜卜嘅層次。點埋隻生蛋黃一齊食，蛋液包裹住雞肉，味道更加香滑，整體配搭得好好。🐔
熊本黒毛和牛和王扒丼 💖💖💖💖
和牛扒燒到大概五成熟，粉紅色嘅肉質睇見都流口水，而且份量一啲都唔孤寒，鋪滿喺飯面。和牛嘅油花分佈得好均勻，食落肉質軟腍到不得了，牛味好重，入口即刻感受到油脂嘅甘香喺口中散開。飯上面淋咗特製嘅燒汁，甜甜地撈埋和牛同飯一齊食，每一啖都好滿足。🍚如果可以多少少蔥花或者紫菜絲平衡返油脂感會更加好。
櫓杏の担々麺 💖💖💖
估唔到喺割烹料理店會有担担麵食。個湯底好濃郁，花生同芝麻醬嘅味道好出，帶少少辣勁，幾惹味。麵條嘅掛湯能力唔錯，肉燥都幾香口。不過食完成個和牛丼再食佢，就覺得有啲飽滯。作為一個收尾，味道係唔錯嘅，但感覺上同前面啲菜式風格有啲唔同路，有少少跳脫。🤔
呢餐飯算係一次幾唔錯嘅體驗。雖然唔係樣樣菜式都令人覺得好標青，但整體食物質素都好穩定，用料相當唔錯。特別係個海膽烏魚籽同和牛丼，食材夠靚，味道處理得恰到好處。好啱掛住日本嘅我哋，可以坐喺度慢慢食，同男友傾下偈，過返個好愜意嘅晚上。🥰🌃
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