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2019-06-21
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父親節食乜好? 我們選了一西餐及一火煱給他選擇，結果他選了火煱。一行四人便坐火車去石門的京瑞廣場，幫襯「豐鍋」。店舖很細，只可坐52人。火煱窩底選擇特別，不是傳統的清湯或沙嗲湯，而是麻辣鷄煲丶花膠鷄煲丶花雕藥膳及椰子雞煲，也可選其他鍋，如芫茜皮蛋丶蕃茄薯仔雜菌等。拌料是自助的，選擇不是很多，若能加麻醬就更佳。我們選了花膠窩底，有半隻鷄（$188）。這個湯底不錯，既有鷄食，亦有鷄湯飮，鷄肉亦嫩滑。只是過了一會，鷄的皮下脂肪會令整個湯底很肥膩。好快，叫的食物已有部份上枱，如蜂巢豆腐（$48）丶手工四寶丸（$85）及餃餃陣（$85），一心想試試邊樣好味再加單。我先試鯪魚丸及墨魚丸，水準普通。鯪魚丸沒有什麼魚味，墨魚丸不單止略硬，亦不夠彈牙和爽口，同樣無乜墨魚味。至於餃子，我食了雲吞及韮菜餃，雲吞雖有蝦，但份量不足，亦太多木耳絲，似水餃多過雲吞。👎🏻👎🏻👎🏻 韮菜餃反而有濃厚韮菜香，不錯。冰豆腐味道也合格，有豆味及口感。接著上的是頂級安格斯牛（$178）丶頂級雪花肥牛（$98）及頂級黑䐁豬梅肉（$105）。牛肉及豬肉都是靚料，充滿肉香，亦很嫩滑，好味！特別是安格斯牛，很濃的牛肉香，用嚟打邊壚一
火煱窩底選擇特別，不是傳統的清湯或沙嗲湯，而是麻辣鷄煲丶花膠鷄煲丶花雕藥膳及椰子雞煲，也可選其他鍋，如芫茜皮蛋丶蕃茄薯仔雜菌等。拌料是自助的，選擇不是很多，若能加麻醬就更佳。
我們選了花膠窩底，有半隻鷄（$188）。這個湯底不錯，既有鷄食，亦有鷄湯飮，鷄肉亦嫩滑。只是過了一會，鷄的皮下脂肪會令整個湯底很肥膩。
好快，叫的食物已有部份上枱，如蜂巢豆腐（$48）丶手工四寶丸（$85）及餃餃陣（$85），一心想試試邊樣好味再加單。我先試鯪魚丸及墨魚丸，水準普通。鯪魚丸沒有什麼魚味，墨魚丸不單止略硬，亦不夠彈牙和爽口，同樣無乜墨魚味。至於餃子，我食了雲吞及韮菜餃，雲吞雖有蝦，但份量不足，亦太多木耳絲，似水餃多過雲吞。👎🏻👎🏻👎🏻 韮菜餃反而有濃厚韮菜香，不錯。冰豆腐味道也合格，有豆味及口感。
接著上的是頂級安格斯牛（$178）丶頂級雪花肥牛（$98）及頂級黑䐁豬梅肉（$105）。牛肉及豬肉都是靚料，充滿肉香，亦很嫩滑，好味！特別是安格斯牛，很濃的牛肉香，用嚟打邊壚一流。😋😋😋
蔬菜籃等了很久，超過半小時才到，所以也忘記影相。籃內有菜心丶白菜及菜心，很新鮮，食咗咁多肉後，感覺好似健康D！😄😄😄
最後父親大人話要加冰烏冬，質地爽滑，加埋濃郁湯底，確是絶配。不過整體而言，不算是抵食和高質素的火煱店。
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