春宵

今晚又係火鍋時間，同朋友烚下烚下，傾下計，真係最好既gathering！湯底簡佐鴛鴦鍋，試到唔同湯底。台式麻辣鴨血鍋辣辣地，鴨血正宗嘅台灣鴨血，好滑好嫩🥹鮑魚花膠雞湯就夠晒滋補，真係有鮑魚花膠，加埋原隻雞去煲，金黃色嘅湯底🥹牛肉有唔同款式，我地簡佐潮汕手切牛吊龍，係肉眼扒外圍嘅肉，唔會有肉眼咁韌😌軟嫩好多，牛味又重，油香亦充足😌餃子雲吞都有幾款，我地簡佐椒麻椰菜木耳豬肉餃，餃子皮唔會好厚🤓餡料亦都好有層次，辣辣地又爽口，味道香濃🤓講到打邊爐嘅鮮雞腸同埋水魷魚，我即刻流晒口水😋。鮮雞腸天然嘅彈牙質感，食落真係啱啱好，唔會韌到過火👌，淨係要輕輕煮個幾秒，就可以食到啲雞腸滑而唔膩，每一啖都充滿咗雞嘅鮮味。佢哋嘅味道純粹而且清新，搭埋一啲醬料，例如蒜蓉、醋或者辣椒都好正🌶️。而提到水魷魚，真係唔好小看喇！打邊爐時，水魷魚得嚟爽口得滑，又保留到一種海洋嘅新鮮味道🦑。只要稍為經過肉湯嘅滾煮，依啲水魷魚彈性十足，食落去既唔會太硬也不會太腍，正正好好嘅口感真係令人樂而忘返👍。打邊爐除咗食火鍋料嘅樂趣之外，仲可以喺煮食過程中感受到食材不同變化，尤其係這兩款食材，無論嘉賓定係親朋，一定會吃得津津有味💯。確實