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2024-10-15
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LAB EAT Restaurant & Bar係一個集儀式感、視覺和味覺享受同打卡於一身嘅西餐廳，個人覺得特別適合慶祝生日同朋友聚會，無論菜式定飲品，都係都係好高水準的🥂Welcome drinks係帶有輕微果味同香檳酒，入口順滑，愈飲愈順口，作為餐前酒好啱🔮餐前法式麵包🥖，外脆內軟😋配埋黑松露蘑菇湯，黑松露味道濃郁，每一啖都有細細粒的菇菌，順滑又有口感🔮頭盤係慢煮原隻澳洲鮑魚和北海道帶子刺身，真心的新鮮度同精緻度真係都無得輸！鮑魚鮮味十足，入口軟熟得來又有嚼口；北海道帶子刺身，鮮嫩清甜，上面微微淋上自家制醬汁，更加提味！🔮另一appetizer是吞拿魚他他脆筒，tuna刺身粒鮮甜爽口，一口食落，一脆一軟，有口感又好有驚喜主菜🔮黑松露烤焗法式黃油雞，（限量供應，記得要提前預訂），絕對係餐廳signature的誠意之作，原隻黃油雞慢煮烤焗，火喉精準，雞肉嫩滑，外皮脆口，肉汁非常豐富，底部的蔬菜吸晒雞汁的精華，超級惹味，真係一啖都唔想放過。最誇張係，成道菜仲會連小木箱一齊上台，好似打開寶箱咁，畀你打完卡再食。🔮美國安格斯肉眼扒，肉質軟嫩，外面煎至微焦而內裡色澤粉嫩，充滿油脂香配搭自制燒烤
🥂Welcome drinks係帶有輕微果味同香檳酒，入口順滑，愈飲愈順口，作為餐前酒好啱
🔮餐前法式麵包🥖，外脆內軟😋配埋黑松露蘑菇湯，黑松露味道濃郁，每一啖都有細細粒的菇菌，順滑又有口感
🔮頭盤係慢煮原隻澳洲鮑魚和北海道帶子刺身，真心的新鮮度同精緻度真係都無得輸！鮑魚鮮味十足，入口軟熟得來又有嚼口；北海道帶子刺身，鮮嫩清甜，上面微微淋上自家制醬汁，更加提味！
🔮另一appetizer是吞拿魚他他脆筒，tuna刺身粒鮮甜爽口，一口食落，一脆一軟，有口感又好有驚喜
主菜🔮黑松露烤焗法式黃油雞，（限量供應，記得要提前預訂），絕對係餐廳signature的誠意之作，原隻黃油雞慢煮烤焗，火喉精準，雞肉嫩滑，外皮脆口，肉汁非常豐富，底部的蔬菜吸晒雞汁的精華，超級惹味，真係一啖都唔想放過。最誇張係，成道菜仲會連小木箱一齊上台，好似打開寶箱咁，畀你打完卡再食。
🔮美國安格斯肉眼扒，肉質軟嫩，外面煎至微焦而內裡色澤粉嫩，充滿油脂香配搭自制燒烤醬，令味道層次更提昇
🔮西西里島蕃茄海鮮意粉
以蕃茄和海鮮熬汁，酸酸地既開胃又帶鮮甜，大蝦同青口都好鮮甜彈牙，意味煙韌掛汁有口感，值得推介！
甜品方面，唔好錯過🔮自家甜品拼盤，餐廳所有甜品都係自家制兼廚師發辦，當日就試到抹茶白朱古力慕絲蛋糕，伯爵茶熱帶果朱古力榛子脆；前者抹茶香氣濃郁，蛋糕好鬆軟，慕絲滑到爆，食完真係有種滿足感；後者茶香有回甘，微甜綿滑的質感與脆餅底，很有口感，重點就係隨碟附上一個擺滿乾冰氮的小玻璃花瓶，盛著homemade villia ice-cream, 小小一球雪糕都如此有心思，絕對是視覺同味覺雙重享受！
🔮餐廳仲有好多款特色雞尾酒，我地就試咗Queen 同Happiness。Queen 以粉紅荔枝調酒做底，入口少少果味同微微嘅甜味，入口清新微酸，最正係上枱時會係你面前整一個cocktail汽球，慢慢脹，一爆後那煙燻的效果，又衝擊我們的眼球；至於Happiness，係青萍果調酒偏甜點，可謂酸甜清新，飲完令人有種愉快同放鬆嘅感覺，真係名副其實。
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