麥奀記 (忠記) 麵家

營業中

休息中

有免費的意國午餐吃，原本還有些少興趣的，最後卻因無禮的來電，打消了念頭，轉入附近擺滿小販小巷，來到想試已久的麥氏忠記。三時許人客不少，似乎麥氏後人都已上慣大舞檯，對於拿著大機的客人也是見慣不怪的，要了甫魚拼雲吞麵撈麵。廚部位在門口，路人亦可看到師傅表演，是麥氏風格，櫥窗有點蒙朧，似乎是遊客不多的關係吧。等了一回有得吃，大碟甫魚撈伴有八粒左右雲吞，蛋麵是偏粗的風格，大吃的話可加底，很貼平民風味，大個麵餅沒修剪過，蘸上了豬油，幾蝦人吃的，麵粗韌質感強，沒鹼水味，幾好，撈上甫魚粉及舊裝蠔油，甫魚末烘得香鬆，鹹鮮味都有了，不錯的，唯一不好是略帶苦味，幸好情況不嚴重；大地魚湯不是這裡強項，帶很重的辛味，不如天后、中環威靈頓街的麥氏好。雲吞的蝦都是爽口易吃，埋單四十五元，比起吃鬼佬麵更稱心，廣東人都是吃雲吞麵大的。