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2022-12-22
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最近喺跑馬地開左間中法fusion餐廳，餐廳位置唔太起眼，但味道絕對有驚喜，周年紀念或慶祝生日都好適合～ 羊肚菌忌廉蘑菇湯菇味非常濃郁，每啖都食到粒粒蘑菇，湯底夠杰身，夠曬足料！手工黑松露帶子酥呢個配搭非常新穎，以酥皮包裹帶子，食落外脆內軟，帶子厚肉且質感嫩滑，滲透陣陣黑松露香，有驚喜！慢煮鮮鮑魚鮑魚經過慢煮後非常軟腍，而且鮮味十足，並配以昆布及鮑魚肝調製而成嘅鮑魚肝醬提升鮮味白花膠花膠接近手掌咁大，口感軟腍，配以魚籽同藜麥打製而成嘅醬汁，令味道大大昇華～ 法國鵝肝·澳洲黑安格斯牛柳牛柳以蘋果木煙燻，令味道更富層次，肉質粉嫩，牛味濃郁。配上鮮橙醬減低膩感，味道非常清新。鵝肝油香滿溢，脂香十足，超邪惡。新派意大利飯迷你意大利擺盤非常精緻，分別有魚籽配忌廉汁、鮑魚配燒汁同三文魚籽配自家製白汁三種口味，味道由淡至濃層層遞進，每款醬汁都好濃稠，幾出色！手工鵝肝雪糕口感有啲似慕絲，鵝肝味好突出，係幾特別，但小編唔太鍾意😛
羊肚菌忌廉蘑菇湯
菇味非常濃郁，每啖都食到粒粒蘑菇，湯底夠杰身，夠曬足料！
手工黑松露帶子酥
呢個配搭非常新穎，以酥皮包裹帶子，食落外脆內軟，帶子厚肉且質感嫩滑，滲透陣陣黑松露香，有驚喜！
慢煮鮮鮑魚
鮑魚經過慢煮後非常軟腍，而且鮮味十足，並配以昆布及鮑魚肝調製而成嘅鮑魚肝醬提升鮮味
白花膠
花膠接近手掌咁大，口感軟腍，配以魚籽同藜麥打製而成嘅醬汁，令味道大大昇華～
法國鵝肝·澳洲黑安格斯牛柳
牛柳以蘋果木煙燻，令味道更富層次，肉質粉嫩，牛味濃郁。配上鮮橙醬減低膩感，味道非常清新。
鵝肝油香滿溢，脂香十足，超邪惡。
新派意大利飯
迷你意大利擺盤非常精緻，分別有魚籽配忌廉汁、鮑魚配燒汁同三文魚籽配自家製白汁三種口味，味道由淡至濃層層遞進，每款醬汁都好濃稠，幾出色！
手工鵝肝雪糕
口感有啲似慕絲，鵝肝味好突出，係幾特別，但小編唔太鍾意😛
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