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2024-03-11
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龍亭係佐敦既鐵板燒，門面好隱蔽！但入面裝修好靚！因為牛豬雞都想試下，所以點左2個入門套餐，1個季節性套餐。🌟沙律魚子醬煙三文魚雜菜沙律，用咗柚子黑醋 汁調味，酸酸地幾醒胃。仲有龍珠果，🌟前菜魚子醬溫泉蛋係碗底仲有白松露，撈埋一齊食好香白松露味，而且係用蘭王蛋，可以放心半生熟咁食！🌟鐵板海鮮鮑魚｜白鱔｜帶子｜虎蝦｜扇貝｜東星班🌟扇貝配牛油黑松露汁扇貝在烹飪時，廚師已經整齊地把扇貝殼放在鐵板上再慢慢加黑松露醬，然後再加牛油！先煮成醬汁！然後把扇貝兩面都煎得脆口，而不會overcooked! 整個烹飪過程盡顯師傅功架！🌟鮑魚配蒜蓉醬大大隻鮑魚，加上醬汁和蒜蓉！很香口！🌟東星斑配黑醋汁東星斑肉質鮮嫩、口感豐富，黑醋汁，它的酸甜味道能夠平衡東星斑的鮮味🌟帶子配魚子醬魚子醬的鹹香和帶子的鮮美相互融合，為味蕾帶來了極致的享受。這樣的組合不僅讓人嘴饞，也展現了高雅的美食風格。🌟白鱔七味粉白鱔比較少見，而且配上脆卜卜嘅七味粉一試難忘！虎蝦配蝦膏因為虎蝦好大隻，而且蝦膏非常幼滑這種食法也吃得出廚師所花的心思！碟邊藍色的泡沫是蝶豆花泡沫！非常精美！🌟肉類🥩🌟牛扒配自製蒜片，非常新鮮，而且不會有很重蒜蓉的辣味
因為牛豬雞都想試下，所以點左2個入門套餐，1個季節性套餐。
🌟沙律
魚子醬煙三文魚雜菜沙律，用咗柚子黑醋 汁調味，酸酸地幾醒胃。仲有龍珠果，
🌟前菜
魚子醬溫泉蛋係碗底仲有白松露，撈埋一齊食好香白松露味，而且係用蘭王蛋，可以放心半生熟咁食！
🌟鐵板海鮮
鮑魚｜白鱔｜帶子｜虎蝦｜扇貝｜東星班
🌟扇貝配牛油黑松露汁
扇貝在烹飪時，廚師已經整齊地把扇貝殼放在鐵板上再慢慢加黑松露醬，然後再加牛油！先煮成醬汁！然後把扇貝兩面都煎得脆口，而不會overcooked!
整個烹飪過程盡顯師傅功架！
🌟鮑魚配蒜蓉醬
大大隻鮑魚，加上醬汁和蒜蓉！很香口！
🌟東星斑配黑醋汁
東星斑肉質鮮嫩、口感豐富，黑醋汁，它的酸甜味道能夠平衡東星斑的鮮味
🌟帶子配魚子醬
魚子醬的鹹香和帶子的鮮美相互融合，為味蕾帶來了極致的享受。這樣的組合不僅讓人嘴饞，也展現了高雅的美食風格。
🌟白鱔七味粉
白鱔比較少見，而且配上脆卜卜嘅七味粉一試難忘！
虎蝦配蝦膏
因為虎蝦好大隻，而且蝦膏非常幼滑這種食法也吃得出廚師所花的心思！
碟邊藍色的泡沫是蝶豆花泡沫！非常精美！
🌟肉類🥩
🌟牛扒配自製蒜片，非常新鮮，而且不會有很重蒜蓉的辣味！比薯片更加香脆，每一粒牛肉點上新鮮手磨Wasabi，再加一片蒜片，剛剛好！碟上黑色一點點的是竹炭染，也可以配搭牛肉一起吃！每種食法，各有特色，任君選擇！
🌟豬扒肉質很結實，很彈牙！原來是用了宮城縣黑豚扒！醬汁也必有心思！分別有菠蘿辣菜汁和特濃蒜香牛油。菠蘿辣菜汁酸酸甜甜，菠蘿味比較重，很開胃！伴碟上非常可愛的蘑菇，原來是用櫻桃蘿蔔雕刻而成！
🌟雞扒也配上特濃蒜香牛油和辣菜汁！蒜香牛油很細滑，原來廚師有把蒜蓉過篩，所以才能做出絲滑的口感！這次辣菜汁沒有加上菠蘿，少少辣，有點刺激！ ！雞皮脆卜卜！而雞肉保持嫩滑，像慢煮過一樣！
🌟湯
麵豉湯看似比較普通，但在師傅介紹吓，才知道這個湯是用剛才攻成豬扒旁邊的骨頭煮成的！而且沒有味精味！
🌟炒飯
炒飯上的海膽非常厚肉，讓人感到震驚！炒飯的過程也很好看！因為炒飯用的蛋是日本蘭王雞蛋所以炒出來的顏色較深色！吃起來也較重蛋味！而且炒飯當中加入了脆米，所以吃起來有一些隨口的感覺！師傅還加了黑松露一起炒，讓整個炒飯的鮮味大大提升！
🌟時日甜品
柚子雪葩和紫薯雪糕。加左分子紅豆爆珠！好特別～！甜品上加了比利時玫瑰作裝飾！估唔到吃個飯都有玫瑰花收，好浪漫🌹！
🌟啤酒🍺好大杯麒麟山啤，爽呀！
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