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2025-06-20
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東大街的老牌煲仔飯小店主打傳統炭火煲仔飯和港式大排檔小炒白鱔排骨煲仔飯 - 飯焦：金黃香脆，炭火香明顯，是整煲靈魂！ 但略嫌不夠多，可能火候未夠 8分鐘上台 我有點難以置信 - 配料：白鱔肉質肥美嫩滑，魚皮烤得微焦，帶炭火香 魚油香滲透飯粒 增添鮮味 排骨嫩滑但略嫌份量少 淋上店家特製甜豉油，拌勻後更惹味 椒鹽鮮魷拼白飯魚 - 招牌小炒之一，即叫即炸，外皮酥脆不油鮮魷彈牙炸得外脆內嫩，椒鹽蒜香濃郁，鑊氣十足 - 白飯魚（小銀魚）炸至金黃酥脆，連骨可食，鹹香下酒口感比鮮魷更輕盈 ，但一定要盡快食好易會淋西蘭花帶子炒蝦球 - 帶子：口感軟嫩 - 蝦球：蝦球大隻爽口彈牙 -西蘭花 ：炒得翠綠爽脆，不會過老
主打傳統炭火煲仔飯和港式大排檔小炒
白鱔排骨煲仔飯
- 飯焦：金黃香脆，炭火香明顯，是整煲靈魂！
但略嫌不夠多，可能火候未夠
8分鐘上台 我有點難以置信
- 配料：白鱔肉質肥美嫩滑，魚皮烤得微焦，帶炭火香
魚油香滲透飯粒 增添鮮味 排骨嫩滑但略嫌份量少
淋上店家特製甜豉油，拌勻後更惹味
椒鹽鮮魷拼白飯魚
- 招牌小炒之一，即叫即炸，外皮酥脆不油
鮮魷彈牙炸得外脆內嫩，椒鹽蒜香濃郁，鑊氣十足
- 白飯魚（小銀魚）炸至金黃酥脆，連骨可食，鹹香下酒口感比鮮魷更輕盈 ，但一定要盡快食好易會淋
西蘭花帶子炒蝦球
- 帶子：口感軟嫩
- 蝦球：蝦球大隻爽口彈牙
-西蘭花 ：炒得翠綠爽脆，不會過老
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