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2022-11-27
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一个低调得哪怕你就住在距它步行范围内都能差点遗忘它的local coffee roaster，但人家已经默默耕耘了10年，论资历，比绝大多数热门咖啡店更深。·当初种草的时候它还开在半山，不知在去年什么时候悄悄搬到了中环。穿过热热闹闹的嘉咸街菜市场，我在这里喝到了近一个月来最满意的一杯咖啡。·斜坡上的小店，店面虽小但还蛮舒服的，而且因为是自家烘焙，所有手冲都是65HKD“一口价”，放在中环简直不要太划得来。·【玻利维亚手冲】看到小众产区小众处理法就来兴趣了，香气虽没有那么张扬，但却是风味复杂度和干净度都很漂亮的一杯。·可可日晒是将可可干燥机运用到了咖啡豆的干燥过程中，应该是玻利维亚首创的处理方式。这杯喝起来像一口融化的浓缩果酱，余韵带点可可和果酒香。·配了两只开口弧度不同的品鉴杯对比着喝，一个让甜感更集中，一个呈现出明亮的酸质。·【烟三文鱼花椰菜炒蛋酸种面包】所有食材如上，好久没有在咖啡店吃过brunch了，就随便点了一份。不幸的是，非常难吃，基本没调味都不想多吐槽了，就是这干硬粗糙的面包片……也能叫sourdough？！·单纯喝咖啡的话，这家还是推荐的，非网红店，人不会太多，咖啡师态度
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当初种草的时候它还开在半山，不知在去年什么时候悄悄搬到了中环。穿过热热闹闹的嘉咸街菜市场，我在这里喝到了近一个月来最满意的一杯咖啡。
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斜坡上的小店，店面虽小但还蛮舒服的，而且因为是自家烘焙，所有手冲都是65HKD“一口价”，放在中环简直不要太划得来。
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【玻利维亚手冲】
看到小众产区小众处理法就来兴趣了，香气虽没有那么张扬，但却是风味复杂度和干净度都很漂亮的一杯。
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可可日晒是将可可干燥机运用到了咖啡豆的干燥过程中，应该是玻利维亚首创的处理方式。这杯喝起来像一口融化的浓缩果酱，余韵带点可可和果酒香。
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配了两只开口弧度不同的品鉴杯对比着喝，一个让甜感更集中，一个呈现出明亮的酸质。
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【烟三文鱼花椰菜炒蛋酸种面包】
所有食材如上，好久没有在咖啡店吃过brunch了，就随便点了一份。不幸的是，非常难吃，基本没调味都不想多吐槽了，就是这干硬粗糙的面包片……也能叫sourdough？！
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单纯喝咖啡的话，这家还是推荐的，非网红店，人不会太多，咖啡师态度也好，就是千万别被品种很丰富并且看上去还不错的食物菜单蒙蔽双眼了。
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神清气爽地返回到中环熙熙攘攘的人流，走在路上暗自惊叹，咖啡店的松弛感和露天街市的市井味道，在夜以继日的中环穿插出了多么美妙的平行时空啊。
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