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等級6
2025-04-25 1056 瀏覽
話說蕃薯Uncle又喺報紙雜誌度睇到幾篇專欄同時介紹新餐廳「茗悅」,金鐘香格里拉酒店主打福建菜,好似好high咁,所以就吹雞同大食會去試吓佢咩料。高級酒店華麗嘅餐室睇落好似一個大型嘅歐陸式客廳,相信冇乜人會估佢係食中菜嘅。年輕嘅服務生溫婉有禮,只係明顯經驗不足,面對住問題多多嘅XO仔每次都要問一問同事先答到。多人派對有長枱坐,兩、三口子就要坐偏矮嘅半梳化位。大部份嘅櫈係冇手柄位嘅,感覺唔係咁穩陣,個座位仲要凹咗落去,即使墊上咕𠱸都吊哂腳,好唔舒服,真係懷疑設計師自己有冇親身坐過!每位席上都擺有齊備嘅自用及公用餐具,企理衛生。埋位每人先有一杯清香淡雅嘅玫瑰茶以示歡迎光臨。據多頁茶牌所道,福建文化中茶比肉重要,因有解毒之效。故有別於一般中菜廳,茶錢並非以入座人數續位計,而係一人一壺咁叫,如應推介點嘅白牡丹就要$108/壺。有明火保熱嘅透明玻璃茶壺顏值就高,但值唔值依個價位呢?!小肥自認不懂品茶,所以絕對同意薯爺所講,百幾蚊飲壺唔識欣賞嘅茶,倒不如嘆返杯威士忌好過!網上訂座流程簡易,要注意一點嘅就係人多要俾訂金,而且部份菜式必先預訂。如果想自己帶酒,開瓶費為$800/樽標準裝紅、白、汽或清酒
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話說蕃薯Uncle又喺報紙雜誌度睇到幾篇專欄同時介紹新餐廳「茗悅」,金鐘香格里拉酒店主打福建菜,好似好high咁,所以就吹雞同大食會去試吓佢咩料
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高級酒店華麗嘅餐室睇落好似一個大型嘅歐陸式客廳,相信冇乜人會估佢係食中菜嘅
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年輕嘅服務生溫婉有禮,只係明顯經驗不足,面對住問題多多嘅XO仔每次都要問一問同事先答到。多人派對有長枱坐,兩、三口子就要坐偏矮嘅半梳化位。大部份嘅櫈係冇手柄位嘅,感覺唔係咁穩陣,個座位仲要凹咗落去,即使墊上咕𠱸都吊哂腳,好唔舒服
,真係懷疑設計師自己有冇親身坐過!
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每位席上都擺有齊備嘅自用及公用餐具,企理衛生。
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埋位每人先有一杯清香淡雅嘅玫瑰茶以示歡迎光臨。
玫瑰茶
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據多頁茶牌所道,福建文化中茶比肉重要
,因有解毒之效。
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故有別於一般中菜廳,茶錢並非以入座人數續位計,而係一人一壺咁叫,如應推介點嘅白牡丹就要$108/壺
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有明火保熱嘅透明玻璃茶壺顏值就高,但值唔值依個價位呢?!
白牡丹茶
$108
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小肥自認不懂品茶,所以絕對同意薯爺所講,百幾蚊飲壺唔識欣賞嘅茶,倒不如嘆返杯威士忌好過
The Macallan 12 Years
$298
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網上訂座流程簡易,要注意一點嘅就係人多要俾訂金,而且部份菜式必先預訂。如果想自己帶酒,開瓶費為$800/樽標準裝紅、白、汽或清酒。多頁中英對照嘅餐牌及酒牌可於網上下載,招牌菜式均附配簡介及彩圖,非常詳盡。爺爺咁嘴刁,梗係一早諗定要食乜兼命令細佬訂埋啦!
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永春老醋海蜇凍($88):清涼柔韌嘅啫喱冷盤用咗魚膠海蜇造出,酸酸甜甜中有個辣勁,開胃又醒神
永春老醋海蜇凍
$88
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香脆紫菜海蠣煎($168):迷你蠔餅好似點心咁細細件夠菂薂,加咗塊薄薄嘅紫菜包住雖則有提鮮嘅作用,無奈食落成口油,蠔仔量少兼唔夠肥嘟嘟,新穎嘅煮法似乎潮唔起
香脆紫菜海蠣煎
$168
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香酥脆蝦棗($118):炸到成粒糖形嘅蝦棗出面層腐皮看似比傳統版輕巧,敗筆在於油份過高,直令口感變得腍而不脆,個餡入面啲馬蹄同豬肉多過蝦蝦
,食落係有馬蹄嘅爽脆但就欠缺咗蝦棗應有嘅爽彈,實有喧賓奪主之嫌,不如菜名索性改為「香酥脆馬蹄棗」方才貼切。
香酥脆蝦棗
$118
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閩南五香卷($118):同樣用腐皮包住嘅五香肉顯然冇咁油,個餡其實同之前蝦棗個差不多,都係爽脆嘅馬蹄最突出。
閩南五香卷
$118
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閩南五香卷
$118
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廈門風味潤餅($288):傳統廈門菜式以錦盒呈上,睇頭十足
廈門風味潤餅
$288
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盒子中間為炒野菜,圍住嘅七彩食材包括炸米粉、海苔、豬肉鬆、花生糖、豬油渣、乾蔥、芫荽、鮮蝦;另配三色醬料為醬油、黃芥辣、辣椒醬;籠中為薄餅皮,歡迎貴客自選愛好嘅配料包出獨一無二嘅薄餅。
廈門風味潤餅
$288
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DIY薄餅可以話完全唔合格呀,正唔正宗已經係其次,因為個薄皮餅又厚又韌,牙力勁到連碗都可以咬崩嘅S君直頭話咬到牙骹好似甩甩地咁
,為牙骹健康著想根本冇需要作出無謂嘅挑戰!
廈門風味潤餅
$288
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手工包心荔枝肉($288):酸酸甜甜嘅荔枝肉波波其實係用五花腩同馬蹄混出嘅豬肉丸,食落就好似「閩南五香卷」個餡搓成丸狀後炸出咁,請恕小弟直言,$288中嘅$170莫非就係手工錢
手工包心荔枝肉
$288
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廈門薑母鴨($588/半隻):皮下脂肪唔多嘅薑母鴨最靚係層香潤軟滑嘅鴨皮
,啲肉唔可以話嚡,只係唔夠鬆同軟熟,最奇怪就係用煲上竟然唔夠熱,大家都讚XO仔叻叻,只係叫咗半隻黎試
廈門薑母鴨
$588
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飄香紅鱘蟹米飯($888):用菲律賓膏蟹所蒸煮嘅糯米飯撈入咗蠔豉同蝦乾,油得黎味道偏咸,最弊係隻蟹好霉,唔得新鮮,完全唔掂當呀
飄香紅鱘蟹米飯
$888
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豬油渣炒青瓜苗($128):青瓜苗係軟身啲嘅BB青瓜仔,食落有陣強烈嘅臭青味
,唔知係咪青瓜苗嘅特徵呢?!散發著油膱味嘅豬油渣入口已經腍哂,毫不脆口,失敗透!
豬油渣炒青瓜苗
$128
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家鄉海味炒線麵($328):炒線麵嘅麵條似米粉多過面線,當中嘅雜菜疑似「廈門風味潤餅」嗰錦盒入面攞出黎,物盡其用係好事,唯一玩尋寶遊戲都唔係好搵到啲海味,價格也未免標得太高了吧?!
家鄉海味炒線麵
$328
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其實食咗咁多道餸已經知新店出品唔係咁啱自己口味,早就決定唔會嘥彈藥食甜品,不過長輩又講得幾有道理嘅,做事要有頭有尾,橫掂黎咗就一於試埋落去,所以點咗兩款推介甜品
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嘻嘻,由於兩款金瓜手工芋泥($68)及花生湯配油炸鬼手工黑麻糍($68)均含果仁,小肥可以幸免
,不過都影咗相相同讀者們分享。
金瓜手工芋泥
$68
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花生湯配油炸鬼手工黑麻糍
$68
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名牌五星級酒店新開嘅「茗悅」宣傳功夫做到足,無奈環境同食物都有個共通點,就係睇得唔打得!地方大同靚得黎椅櫈坐得唔舒適自在是為大忌也!以潮派手法烹調傳統福建菜餚係就係好有諗頭,不過問題在於廚師選材及基本廚功未到家,所謂全新創作均為阿茂結精
,大食會各人一致裁定貴得冇道理,有人請都絕不回頭!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-07-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$720 (晚餐)
推介美食
玫瑰茶
白牡丹茶
$ 108
The Macallan 12 Years
$ 298
永春老醋海蜇凍
$ 88