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2024-06-06
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放工行完Sogo後，行返去駱克駅搵食，因朋友在這裡訂位食壽喜燒，餐廳位置就腳易搵，一出升降機就係餐廳，中間位置就係師傅工作嘅地方，所有座位圍住座，餐牌有散點或套餐，今晚朋友就推薦了這個套餐，有刺身外，還有以A4和牛為主嘅關西風壽喜燒落單後店員即上前菜三點，有香濃蟹膏豆腐，入口陣陣蟹膏之餘還有香滑豆腐，味道十分配合。鮟鱇魚肝浸在醬汁上，入口有如鵝肝般的細滑豐腴感，有入口即化嘅感覺磯煮鮑魚，質感軟硬適中，有咬勁，同時又不失軟滑，味道濃郁，口感豐富。接住刺身三點碟上中間位置放置了脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶嘅大拖羅、兩旁分別有彈牙清爽和濃郁溫厚的味道嘅鰤魚同埋肉質細嫩，清甜爽滑兼大大隻嘅帆立貝當然師傅會按食客節奏上枱，店員服務細心再來就係三文魚籽松葉蟹茶碗蒸，上枱熱辣辣、滑溜溜的蒸蛋上有蟹肉十分鮮甜嘅松葉蟹肉和口感爽脆、粒粒分明嘅三文魚籽配料等，入口口感豐富！今晚重點嘅關西風壽喜燒，未開始時就將今晚嘅和牛分別介紹及給客人打卡，只見每款大大塊嘅和牛雪花紋理清晰，十分期待！師傅會先用牛脂在鐵鍋上起起爐，再配以季節野菜在鍋內先煮，配合不同位置，再分配上碟先來就係A4和牛肩胛，肉
餐牌有散點或套餐，今晚朋友就推薦了這個套餐，有刺身外，還有以A4和牛為主嘅關西風壽喜燒
落單後店員即上前菜三點，有香濃蟹膏豆腐，入口陣陣蟹膏之餘還有香滑豆腐，味道十分配合。鮟鱇魚肝浸在醬汁上，入口有如鵝肝般的細滑豐腴感，有入口即化嘅感覺
磯煮鮑魚，質感軟硬適中，有咬勁，同時又不失軟滑，味道濃郁，口感豐富。
接住刺身三點碟上中間位置放置了脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶嘅大拖羅、兩旁分別有彈牙清爽和濃郁溫厚的味道嘅鰤魚同埋肉質細嫩，清甜爽滑兼大大隻嘅帆立貝
當然師傅會按食客節奏上枱，店員服務細心再來就係三文魚籽松葉蟹茶碗蒸，上枱熱辣辣、滑溜溜的蒸蛋上有蟹肉十分鮮甜嘅松葉蟹肉和口感爽脆、粒粒分明嘅三文魚籽配料等，入口口感豐富！
今晚重點嘅關西風壽喜燒，未開始時就將今晚嘅和牛分別介紹及給客人打卡，只見每款大大塊嘅和牛雪花紋理清晰，十分期待！
師傅會先用牛脂在鐵鍋上起起爐，再配以季節野菜在鍋內先煮，配合不同位置，再分配上碟
先來就係A4和牛肩胛，肉質有彈力，口感有咬勁，每一口都擁有濃郁的牛肉香氣，肉質嫩而多汁。 肉質厚實卻又軟嫩，而油花細緻則是它的特色。加上壽喜燒汁煮配上大京蔥，再配埋生蛋黃一齊入口味道更出，怕肥膩還有白飯吸收一下，不論原味入口或沾上蛋黃入口都讓人滿足。
再來就係A4和牛肉眼，肉質有彈力，口感有咬勁，每一口都擁有濃郁的牛肉香氣，肉質嫩而多汁，配上香甜綿密的南瓜片結合壽喜燒汁，真係開始有點點漏。
師傅在這個空間再先上季節野菜，彈牙有嚼勁香菇及野菜先清新一下口腔，
最後一塊就係A4和牛西冷，肉質柔嫩，細膩美味。 其獨有的霜降紋理，加熱時有如椰子香氣的甜美肉香，入口即溶的口感，肉味非常濃郁，下面就配以脆嫩可口香味獨特嘅春菊，吸收一下肥膩。
完了師傅就將餘下嘅野菜一併上枱，比較特別就係吸收了鍋內和牛之味道嘅不同野菜，有鮮甜蘋果、香滑入味豆腐、味道清甜嘅紫蘿蔔、超入味爽脆金菇菜等再將今晚嘅油膩清新一下！
還有師傅在鐵鍋上即炒嘅黑松露和牛炒烏冬，師傅用純熟技巧兩三下就將烏冬完成，入口黑松露味道香濃，烏冬彈牙煙韌，當中還有和牛粒，直係讓人十分滿足！
食完整個關西風壽喜燒，再加上舞茸菇清湯，舞茸菇入口味道清香，足以將剛才炒烏冬嘅油膩減消！
配埋甜品香滑雲呢拿雪糕加鮮甜多汁哈密瓜，完全大家滿足！
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