壽兵衛 - 壽喜燒專門店

好耐冇食壽喜燒啦！去咗銅鑼灣壽兵衛，主打關西壽喜燒，餐廳全部都係吧枱座位，客人可以近距離同師傅交流，亦可以睇到師傅即席料理，色香味俱全！朋友預先喺openrice，更加有8折優惠呢！我點咗Deluxe Wagyu Set （$980， openrice訂座有8折優惠）前菜三點是晚前菜有磯燒鮑魚、水雲醋及蟹膏豆腐。最鐘意蟹膏豆腐，蟹膏味道濃郁鮮香，配搭面頭嘅三文魚子，雙重鮮味在口中迸發，絕對係幸福嘅滋味！海之幸刺身3點刺身係廚師發辦，呢晚有簡八魚、拖羅同帆立貝，全部都好新鮮。最鐘意帆立貝，有2大粒，口感柔軟，入口鮮甜！海膽和牛他他賣相好靚！食嘅時候將鮮甜嘅海膽、鵪春蛋黃、黑松露同生和牛混和一齊，然後放在香脆嘅最中餅上，味道同口感都好豐富。穴子茶碗蒸好少見到以穴子入饌嘅茶碗蒸，穴子嫩滑無骨，茶碗蒸都好滑。燒牛舌牛舌好厚身，牛味好濃，配搭辣蘿蔔蓉、蔥花、日本淡雪鹽，令味道更有層次。鹽煎美國熟成肉眼關西風壽喜燒都係先煎後煮，師傅用牛脂將肉眼煎香，口感好細緻，幾乎入口即化，沾上香濃嘅蘭王蛋黃，味道更佳！！壽喜燒日本A4和牛西冷除咗美國肉眼，點少得呢度出名嘅和牛。A4和牛油香與肉香兼備，配合蛋汁同珍珠米可以減低膩感。日本A4和牛三角胸肉呢個set真係勁豐富！食完兩大塊高質靚牛，已經超級飽足，原來仲有得無限追加日本A4和牛三角胸肉，我哋都講笑話餐廳會唔會蝕大本呢！A4和牛三角胸肉肉質依然細嫩無筋，但就比西冷同肉眼就多咗爽彈嘅口感，都係非常高質嘅牛呢！季節野菜盛合野菜拼盤好多款式，估唔到有蘋果，清甜嘅果香恰好可以平衡壽喜燒嘅濃味，唔錯！滿溢筋子釜飯太誇張嘅筋子釜飯！師傅先用滿滿嘅松葉蟹肉及黑松露（另外可加枝豆，不過我唔鍾意就skip咗）製成熱騰騰嘅釜飯，然後師傅再奉上一大碗滿瀉嘅三文魚子，任由我哋自己加進飯內，實現三文魚子自由！釜飯本身有松葉蟹肉及黑松露，已經好香，加埋三文魚子更係鹹香十足，超級滿足！清湯加咗舞茸菇，味道較清。甜品有密瓜配開心果雪糕…查看更多

銅鑼灣高質壽喜燒今天跟朋友去銅鑼灣逛逛街，晚上肚餓了，附近駱克駅有很多餐廳。看到招牌朋友想吃A4和牛，看到有壽喜燒套餐非常吸引🤩壽喜燒版本的廚師發辦餐廳座位不多，平日晚上人多，建議提早訂位。裝修具傳統日本特色，柔和的燈光，純音樂，有專人在你面前製作食物，提供熱茶、紙巾，這次吃Deluxe Wagyu Set $980 +1/位，食物非常豐富Appetizers前菜三點：鮑魚、三文魚籽豆腐、水雲醋Sashimi 3 Kinds海之辛刺身三點刺身三点：鯛魚、拖羅、帶子Sea Urchin Wagyu Tartare海膽和牛他他配黑松露和最中餅，可以攪拌後一起吃Seasonal Japanese Steamed Egg李節茶碗蒸：嫩滑的穴子Beef Tongue厚燒牛舌芯配微辣蘿蔔蓉，加入日本淡鹽和酸汁，撈埋一齊食Salt-Grilled U.S. Dry Aged Rib Eye鹽煎美國熟成肉眼配蘭王蛋黃，七成熟肉質厚實Japanese A4 Wagyu Beef Sirloin日本A4和牛西冷（大分，宮崎，神戶，佐賀，北海道）和牛超肥美，肉質嫩滑，配合蛋漿和珍珠米，最後和牛炒烏冬，香口惹味Assorted Seasonal Vegetable季節野菜盛盒金菇、蘑菇、豆腐、娃娃菜、蘿蔔、南瓜、芋絲、洋蔥Overflow Salmon Roe Kettle Rice滿溢筋子釜飯溢 筋子釜飯松葉蟹、黑松露、枝豆一起製作的釜飯，有一大碗筋子可以免費追加Set Meal Served with Soup & Dessert套餐附送清湯及甜品汁物、 一 付最後有慕茸菇清湯暖胃，甜品粟子雪糕配清甜蜜瓜服務質素：8/10環境舒適度：8/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：8/10 …查看更多

久未吃過的壽喜燒，心癮一起立即到日本餐廳用餐。店內都是吧枱形式的坐位，正好讓食客看著廚師烹煮，感覺好專業。這個名為「兵之膳」的午餐，已包括刺身、蒸物、壽喜燒及甜品，相當豐盛。刺身三點乃是帶子、拖羅和油甘魚，全都鮮美不已，油甘魚尤其出色，魚油不斷游蕩於口腔之中，比拖羅更勝一籌！茶碗蒸的蛋水滑近乎豆腐花，高湯美味非凡，差不多每一口都吃到三文魚籽！關西風的壽喜燒乃先將牛肉放在鍋裡以牛油煎香，繼而以醬油、糖跟高湯調味，以突出牛肉的原味，餐廳就清清楚楚地在食客跟前演繹出來！燒好的牛舌芯的配搭有生洋蔥、生日本蔥、微辣醬及柚子汁等，先被牛舌的嚼勁攻陷之後，緊隨酸香的蔥，超級可口！接著的美國肉眼，細嫩到入口即溶，混入日本蛋佐飯，又香又滑。而和牛西冷的牛味更進一步，享受到極點！壓軸的炒烏冬，吸盡了鍋內牛肉的精華，能夠延伸這份美味。至於舞茸菇清湯真的非常清，一滴油也沒有，竟然是用來解膩的！最後的抹茶雪糕食到抹茶香氣，甘而不澀，完美的句號！店員於客人面前即席烹煮之餘，每道菜式皆附詳細介紹，十分貼心的服務。…查看更多

今日同朋友到銅鑼灣食飯 。我們叫了兩個套餐，一個Deluxe Wagyu Set和Supreme Wagyu Set 。兩個套餐都有和牛，最主要分別係和牛等級 。而我食Supreme Wagyu Set，有前菜三點（磯煮鮑魚，水雲藻，蟹膏豆腐配三文魚子），海之幸刺身四點（油甘魚，大拖羅，帶子，牡丹蝦），極上海膽和牛一番卷，季節茶碗蒸，季節野菜盛盒，厚燒牛舌，日本A5和牛西冷，清湯，甜品和柚子檸檬冷蕎麥麵 。首先，前菜三點中的磯煮鮑魚，鮑魚的鮮甜與海水的鹹香交融，口感滑嫩 。水雲藻則帶來了清新的海洋氣息，搭配著微微的鹹味。蟹膏豆腐配三文魚子，豆腐的滑順與蟹膏的濃郁相得益彰，三文魚子的鹹香更是為整道菜增添了層次感。接下來的海之幸刺身四點，包括油甘魚、大拖羅、帶子和牡丹蝦，每一口都讓我感受到海洋的鮮美。油甘魚的肉質鮮嫩，大拖羅的油脂豐富，帶子的彈牙口感令人驚喜，而牡丹蝦的甜美則讓人陶醉。極上海膽和牛一番卷是這個套餐的亮點，和牛的油脂在口中瞬間融化，搭配著海膽的鮮味，簡直是天作之合。接著的茶碗蒸，滑順的口感與淡淡的鮮味。野菜盛盒則呈現了當季新鮮的蔬菜，為整體用餐增添了健康感。日本A5和牛西冷的呈現讓我驚艷，肉質的油脂在燒烤過程中慢慢融化，散發出濃郁的香氣。每一口都如同在口中融化的黃油，肉質的柔嫩與油脂的香滑交織 。另外仲可以免費追加一片日本A5和牛西冷 。厚燒牛舌，肉質的香氣撲鼻而來。最後柚子檸檬冷蕎麥麵，清新的柚子香氣讓人心情愉悅，冷蕎麥麵的清爽口感。整體而言，這次的用餐體驗讓我感到非常飽滿，味道一流 。…查看更多

銅鑼灣呢間「壽兵衛」餐單標明無限追加三文魚籽、A4和牛！Wow!!!! 真係有料喎！ 非常適合大胃王、熱愛日料嘅朋友仔來食到飽！🤣🤣🤣 今次試咗兩個Set !!!! Deluxe Wagyu Set & Supreme Wagyu Set以下會主力講Deluxe Wagyu Set❤️ ***為Supreme Wagyu Set先會有！🫶🏻·前菜三點🤍磯燒鮑魚 帶點醬油的甜香～ 🤍鮟鱇魚肝 好味又入口即溶！🤍魚籽豆腐 一啖咬開魚籽果下有爆珠感！·海と本刺身三點 （非常厚切鮮美！） 帆立貝油甘魚 拖羅***俄羅斯牡丹蝦·海膽和牛他他 配黑松露醬鮮味十足！混埋黑松露醬加蛋黃食 好出色！***極上海膽和牛一番卷望到都覺得好吸引！ 上面仲有黑松露作點綴！捲着蔥絲食油膩感減半！·季節茶碗蒸 加入了少少黑松露醬跟鰻魚肉！·季節野菜盛盒 （for壽喜燒）·鹽煎美國熟成肉眼選用熟成21 日的美國肉眼鮮紅蛋黃加京蔥 配美國肉眼很香口！·厚燒牛舌配柚子醋酸汁！撈埋嚟食好食好多又唔膩無論A4 定A5 和牛都好惹味！🤤🤤🤤 不過食得多少濟🫣🫣 記得可以無限追加的！·日本A4和牛西冷（大分，宮崎，神戶，佐賀，北海道）·日本A4和牛三角胸肉***日本A5和牛西冷（大分，宮崎，神戶，佐賀，北海道）最佳熟度：50-70%建議食法：食咗啖和牛先然後就配埋蛋漿食之後再配埋個飯食·滿溢筋子釜飯配料：枝豆，松葉蟹肉、黑松露好香口！加埋自己可無限添加筋子落去！🤪體驗係超級正！😍😍😍 大家快啲同中意食魚籽嘅朋友去！🤍***柚子檸檬冷蕎麥麵口味偏酸的但很開胃！ 全部套餐附送清湯及甜品甜品：豆腐味雪糕蜜瓜🍈 豆腐味超濃😍蜜瓜又清甜！…查看更多