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2025-05-08
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今晚同閨蜜慶生，專登揀咗呢間由峇里島前米芝蓮二星主廚坐鎮嘅隱世法式私房菜，由湯品到甜品都充滿驚喜，仲有畫碟服務，儀式感爆燈！ 🍞 自家焗製麵包｜驚艷味蕾的雙重奏一入座就聞到陣陣麵包香！侍應送上兩款即焗手工麵包，仲熱辣辣冒住煙～ 🍽️ Amuse Bouche｜主廚的開胃魔法檸檬醃三文魚鮮嫩帶酸香，配上爽脆酸瓜番茄莎莎，最後以薄脆奶油Roti托底。閨蜜大讚：「精緻得像味蕾煙花！」 🦞 龍蝦濃湯｜24小時熬製の奢華用牛奶+椰奶代替傳統忌廉，加入牛油果打至絲滑，濃郁得嚟帶微微甜香，龍蝦鮮味層層綻放～閨蜜飲第一啖即刻「嘩」出聲！ 🍅 蕃茄薄荷湯｜五重奏爆發蕃茄乾+煙燻蕃茄+油封蕃茄汁玩出深度，薄荷汁畫龍點睛，酸香明亮得嚟帶一絲煙燻餘韻，似飲緊分子料理版羅宋湯！ 🥑 牛油果鮮菇檸檬手工蛋意粉｜清新系王牌自家製意粉煙韌掛汁，牛油果醬代替忌廉，檸檬汁同鮮菇撞出清爽感，食完完全唔覺膩，仲想encore！ 🦆 油封鴨髀燴飯｜36小時慢煮魔法鴨腿肉一叉即散，鹹香滲透每粒米飯，燴飯綿密但唔會漿口，閨蜜話：「似巴黎小酒館升級版！」 🥥 椰殼煙燻阿根廷牛里脊｜視嗅味三重暴擊上枱時已聞到充滿着椰殼煙霧味
🍞 自家焗製麵包｜驚艷味蕾的雙重奏
一入座就聞到陣陣麵包香！侍應送上兩款即焗手工麵包，仲熱辣辣冒住煙～
🍽️ Amuse Bouche｜主廚的開胃魔法
檸檬醃三文魚鮮嫩帶酸香，配上爽脆酸瓜番茄莎莎，最後以薄脆奶油Roti托底。閨蜜大讚：「精緻得像味蕾煙花！」
🦞 龍蝦濃湯｜24小時熬製の奢華
用牛奶+椰奶代替傳統忌廉，加入牛油果打至絲滑，濃郁得嚟帶微微甜香，龍蝦鮮味層層綻放～閨蜜飲第一啖即刻「嘩」出聲！
🍅 蕃茄薄荷湯｜五重奏爆發
蕃茄乾+煙燻蕃茄+油封蕃茄汁玩出深度，薄荷汁畫龍點睛，酸香明亮得嚟帶一絲煙燻餘韻，似飲緊分子料理版羅宋湯！
🥑 牛油果鮮菇檸檬手工蛋意粉｜清新系王牌
自家製意粉煙韌掛汁，牛油果醬代替忌廉，檸檬汁同鮮菇撞出清爽感，食完完全唔覺膩，仲想encore！
🦆 油封鴨髀燴飯｜36小時慢煮魔法
鴨腿肉一叉即散，鹹香滲透每粒米飯，燴飯綿密但唔會漿口，閨蜜話：「似巴黎小酒館升級版！」
🥥 椰殼煙燻阿根廷牛里脊｜視嗅味三重暴擊
上枱時已聞到充滿着椰殼煙霧味道～安格斯牛里脊嫩到唔使用力咬，椰香燻味同黑椒汁交織，閨蜜瘋狂打卡：「似食緊熱帶雨林版和牛！」
🐟 奶浸紅鯛魚｜日法fusion神作
魚皮脆到「咔嚓」聲，肉質細嫩無腥，照燒汁提鮮但唔搶戲，油脂香溫柔擴散，連唔鍾意魚嘅閨蜜都清碟！
🍵 峇里限定茶包｜儀式感滿分的餐後小確幸
食完主菜後，侍應會捧出一個峇里風木盒，裡面放滿主廚從峇里島親自挑選嘅特色茶包，每款都有獨特故事～
🎂 自家製香料紅蘿蔔蛋糕｜解構版甜點
薑汁啫喱底+檸檬雪糕+堅果紅蘿蔔蛋糕，甜中帶辛香，炸西米露增加脆感，層次多到數唔晒～閨蜜話：「似食緊藝術品！」
✨ 畫碟香蕉飛餅｜生日限定彩蛋
預訂咗廚師畫碟服務，畫工十級精緻！特製Roti少油少甜，自家製嘅泰奶雪葩濃郁唔死甜，飛餅熱辣脆身，凍熱交融超邪惡～
餐廳藏身小巷，推門先見到峇里風石雕同開放式廚房，私密感強！畫碟、定制甜品message要提早3日講。閨蜜食到最後攬住我話：「今年最正生日飯！」呢間絕對係**儀式感+味道雙贏**之選，法菜迷必試～
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