影片
更多
2007-07-23
4 瀏覽
聽聞這餐廳不收開瓶費之餘，食物也做得不錯，就找了個機會，一行三人前往晚膳。周末晚上生意很好，提早兩天訂位，也只得到近門口的一張檯。晚餐只供應3-course或4-course的set dinner，約三百多元，除了湯只有兩款選擇之外，頭盤、主菜和甜品都各有六款以上，有點花多眼亂之感。餐前麵包有兩款，其中一款洋蔥包非常美味，不用蘸任可橄欖油或醋，友人認為是店子自家製的。頭盤方面，Carpaccio據侍應介紹，用的是和牛，入口果然軟熟油潤；不知是否針對和牛油分重的特質，廚師連橄欖油也沒有下，跟平時吃的Carpaccio有點不同。Scottish smoked eel salad - 煙鱔的煙燻味不算濃，肉質彈牙，感覺清爽，配上沙律作為頭盤也不錯。Pan-fried foi gras的size以頭盤來說頗大，最要緊的是夠厚，煎得亦靚，外面薄薄的一層脆皮，內裡依然粉嫩。 湯只有兩款選擇，Onion soup味道甜美，那塊烘過的芝士多士，香而不漏。Seafood broth的色澤比想像中濃得多，我淺嚐一口，覺得味道鮮美但略為偏甜。主菜方面，有豬有牛有羊。我不太喜歡豬肉，只覺黑豚肉質鬆軟，味道方面
晚餐只供應3-course或4-course的set dinner，約三百多元，除了湯只有兩款選擇之外，頭盤、主菜和甜品都各有六款以上，有點花多眼亂之感。
餐前麵包有兩款，其中一款洋蔥包非常美味，不用蘸任可橄欖油或醋，友人認為是店子自家製的。
頭盤方面，Carpaccio據侍應介紹，用的是和牛，入口果然軟熟油潤；不知是否針對和牛油分重的特質，廚師連橄欖油也沒有下，跟平時吃的Carpaccio有點不同。Scottish smoked eel salad - 煙鱔的煙燻味不算濃，肉質彈牙，感覺清爽，配上沙律作為頭盤也不錯。Pan-fried foi gras的size以頭盤來說頗大，最要緊的是夠厚，煎得亦靚，外面薄薄的一層脆皮，內裡依然粉嫩。
湯只有兩款選擇，Onion soup味道甜美，那塊烘過的芝士多士，香而不漏。Seafood broth的色澤比想像中濃得多，我淺嚐一口，覺得味道鮮美但略為偏甜。
主菜方面，有豬有牛有羊。我不太喜歡豬肉，只覺黑豚肉質鬆軟，味道方面友人認為沒有一般豬肉的臊味，值得推介。安格斯牛上檯時已被分成三份，但似乎過熟了，味道亦不突出。羊架就剛好半熟，質地又軟又嫩，好味。不過三個主菜的醬汁和配菜都差不多，我覺得可以加多點變化。
甜品時間，Ginger souffle被端上檯時已塌下，叫人心裡打個折扣，幸好質地尚算鬆軟。友人落單時吩咐「加薑」，味道果然夠勁道。Butter pudding的牛油味頗濃，質感rich，明知每一口都充滿脂肪和熱量，但仍忍不住要快快把它幹掉。Warm chocolate cake上檯時，朱古力漿已從蛋糕底部肆無忌憚地湧出來，應該是故意製造這樣的效果吧？對於並非朱古力狂熱份子的我，覺得味道剛好，蛋糕本身亦外脆內軟。另追加了Mango mille-feuille，酥皮非常脆，但芒果帶酸，而且用上cream而非custard，不對我的口味。
餐廳雖不收開瓶費，但紅、白、檳杯都齊備，當晚所見幾乎每檯客人都自携酒水，好不熱鬧。菜式整體水準不錯，價錢亦可接受，可以翻兜。
張貼
