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2025-04-29
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朋友有野係想同我傾，我地甘岩都係尖沙咀，近近地搵左間居酒屋傾計啦，叫左串燒同飲品，把酒談心哈~炸雞皮金褐色外殼帶著透明油光，咬下瞬間清脆聲如薯片，這種脆感不同於炸雞的麵衣，而是雞皮本身的膠原蛋白經高溫碳化後的天然脆殼，薄而堅韌，帶著蛋白質焦香。燒多春魚嬌小身形烤至金黃微焦，魚腹處微微開裂，露出飽滿的魚籽顆粒。 ，帶著淡淡海水鹹鮮，油脂雖少卻異常清甜，同時鎖住魚肉水分。蒲燒鰻魚最外層醬汁經高溫咬下時發出輕微脆響，焦糖的苦甜與醬油的鹹鮮率先沖擊味蕾。烤後逼出油脂，重複刷醬烤至表皮焦脆，油脂香與醬汁的甜膩剛剛好!燒菠蘿係金黃誘惑當帶著餘溫的盤端來看到菠蘿片邊緣那圈深褐焦痕，菱形紋理的烤網印記縱橫交錯，在金黃果肉上織出格紋圖案，中心處仍保留著鮮明的檸檬黃，好香好多汁!
炸雞皮
金褐色外殼帶著透明油光，咬下瞬間清脆聲如薯片，這種脆感不同於炸雞的麵衣，而是雞皮本身的膠原蛋白經高溫碳化後的天然脆殼，薄而堅韌，帶著蛋白質焦香。
燒多春魚
嬌小身形烤至金黃微焦，魚腹處微微開裂，露出飽滿的魚籽顆粒。 ，帶著淡淡海水鹹鮮，油脂雖少卻異常清甜，同時鎖住魚肉水分。
蒲燒鰻魚
最外層醬汁經高溫咬下時發出輕微脆響，焦糖的苦甜與醬油的鹹鮮率先沖擊味蕾。烤後逼出油脂，重複刷醬烤至表皮焦脆，油脂香與醬汁的甜膩剛剛好!
燒菠蘿係金黃誘惑
當帶著餘溫的盤端來看到菠蘿片邊緣那圈深褐焦痕，菱形紋理的烤網印記縱橫交錯，在金黃果肉上織出格紋圖案，中心處仍保留著鮮明的檸檬黃，好香好多汁!
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