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2020-03-29
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今天在觀塘工作, 無奈公司人手有限, 全日忙到九彩, 晚上已再無精力煮晚餐, 但一家几口出去食又唔方便. 解決方法:外賣回家. 心中一想到, 日頭做得如此辛苦, 就想來一個豐富的晚餐. 觀塘朋友推介附近私房菜的外賣套餐, 品質OK. 加上在美食網站得知, 通過WHATSAPP訂散點外賣有8折, 於是手機點了避風塘炒蟹, 滷水鵝, 士多啤梨骨, 炒飯, 保證足夠一家四口! 其實餐廳有外送服務, 只是自己在觀塘, 就順便自己拎外賣, 自己速遞回家. 回家打開包裝, 原來各食物盒都加了保鮮紙. 一於快快拆開, 放好筷子托和碗筷SET枱, 全家開飯了! 避風塘炒蟹 在餐廳食蟹一定要保時儀態! 但在家食蟹, 就可無拘無束地食蟹. 家中拆蟹的架生齊全, 鉗刮匙剪, 食完蟹還可以馬上洗手, 正!!! 不過街市大肉蟹盛惠几百元, 平時在家也不會浪費時間搞<避風塘做法>. 剁蒜蓉需要時間, 炸蒜&肉蟹拖油又浪費D油, 還會油花四濺. 事後又要抺廚房要洗鑊呢! 現在套餐有避風塘炒肉蟹, 還有士多啤梨骨, 感覺抵左! 由餐廳外賣回家, 雖然已隔一段時間, 但
解決方法:
外賣回家.
心中一想到, 日頭做得如此辛苦, 就想來一個豐富的晚餐.
觀塘朋友推介附近私房菜的外賣套餐, 品質OK.
加上在美食網站得知, 通過WHATSAPP訂散點外賣有8折,
於是手機點了避風塘炒蟹, 滷水鵝, 士多啤梨骨, 炒飯, 保證足夠一家四口!
其實餐廳有外送服務, 只是自己在觀塘, 就順便自己拎外賣, 自己速遞回家.
回家打開包裝, 原來各食物盒都加了保鮮紙. 一於快快拆開, 放好筷子托和碗筷SET枱,
全家開飯了!
避風塘炒蟹
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在餐廳食蟹一定要保時儀態!
但在家食蟹, 就可無拘無束地食蟹.
家中拆蟹的架生齊全, 鉗刮匙剪, 食完蟹還可以馬上洗手, 正!!!
不過街市大肉蟹盛惠几百元,
平時在家也不會浪費時間搞<避風塘做法>.
剁蒜蓉需要時間,
炸蒜&肉蟹拖油又浪費D油, 還會油花四濺.
事後又要抺廚房要洗鑊呢!
現在套餐有避風塘炒肉蟹, 還有士多啤梨骨, 感覺抵左!
由餐廳外賣回家, 雖然已隔一段時間, 但打開包裝時, 蟹仍是暖,
而避風塘那勁香的蒜味就直接出來了.
自己很想獨享一隻巨蟹呢!
無奈一家四口, 不能獨吞.
幸好小米和小米之父嫌麻煩, 不食蟹.
蟹鉗啖啖肉, 留比阿媽.
但蟹蓋蟹身蟹腳, 全都是我的.
只要了解蟹身的結構, 就懂得拆出蟹身的絲絲蟹肉,
然後加入避風塘炸蒜混在一起, 就變成<避風塘溝蟹絲>.
幸好炸蒜不太辣, 仍嚐到蟹肉的鮮甜.
避風塘炒蟹
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避風塘炒蟹
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如果炸蒜味道過濃過辣, 就會蓋過蟹原本的鮮味.
一係師傅唔覺意落重手左,
一係想用濃味來掩蓋急凍蟹的雪X味.
所以這個避風塘炒蟹比高分!
潮州滷水鵝
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潮州滷水鵝
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原來滷水鵝配額外的滷水汁和醋.
滷水鵝胸不乾柴, 而滷水鵝汁才是精華所在. 不太鹹, 帶有其他的香料味, 但總覺得加了冰糖.
士多啤梨骨
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士多啤梨骨
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心想 :
在咕嚕肉加上塗麵包士多啤梨JAM = 士多啤梨骨.
原來是另一種醬.
没有果JAM明顯的甜味, 在酸酸甜甜中卻帶有另一種甘味!
排骨在肉質先天無得輸,
煮熟後加上紅色醬汁作封存, 肉汁不易流失.
御膳炒飯
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御膳炒飯
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御膳炒飯
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有炒蛋碎牛肉有帶子, 有點似老抽底, 又似蠔油底.
小米很喜歡這個炒飯, 添了又添.
自己更喜歡在炒飯裡加入避風塘炸蒜,
拌勻又變成香辣的<避風塘御膳炒飯>.
小米之父也依樣畫葫蘆呢!
全家一邊看電視, 一邊享用美味的開心速遞, 正!
原來唔洗炒餸唔洗煮飯, 可省下那麼多的時間!!
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