影片
更多
2025-06-30
0 瀏覽
朋友既工作終於忙完一輪約左好耐既生日飯終於成行跟住網上介紹黎中環食omakase係中環最熱鬧既食街樓上舖 環境充滿日本酒場氣氛吧檯設計圍繞師傅 欣賞每道菜製作位於大廈高層 仲可以睇埋中環夜景Dinner分為$980同$1380兩種我地揀左$1380 食更多高級食材 --廚師發辦晚市套餐<梅> $1380-- //先付 前菜三點//作為第一道菜先來開胃小吃，小龍蝦沙律清新，蝦肉爽口，蟹膏豆腐配黑松露滑嫩蟹膏鮮味，漬蒜頭夠入味唔太鹹 //御造 季節生蠔//當季的岩手縣生蠔大隻甜美，有微微的海水味，加三文魚籽跟醋汁中和，鮮味突顯 //旬 刺身四點//-深海池魚刺身配甜薑紫蘇葉，夾住一齊食，魚肉彈牙鮮味，又帶清新口感，能夠去除剛才生蠔海水味，唔錯。-金目鯛刺身加醬汁，魚味濃郁肥美--鯖魚經過烤香，用紫菜包住吃，魚油超香，魚味濃郁-中拖羅刺身厚切肥美，粉紅色澤鮮味十足 //和物 北海道帆立貝海膽杯//看著師傅逐樣配料加入杯中，已急不及待！由低層的醋飯，吞拿魚蓉，到中層的厚身帆立貝，上層的海膽和魚籽，最佳食法是一次過倒進口，新鮮而層次感爆滿，令人難忘 //鮨 壽司五貫//-活北寄貝
約左好耐既生日飯終於成行
跟住網上介紹黎中環食omakase
係中環最熱鬧既食街樓上舖
環境充滿日本酒場氣氛
吧檯設計圍繞師傅 欣賞每道菜製作
位於大廈高層 仲可以睇埋中環夜景
Dinner分為$980同$1380兩種
我地揀左$1380 食更多高級食材
--廚師發辦晚市套餐<梅> $1380--
//先付 前菜三點//
作為第一道菜先來開胃小吃，小龍蝦沙律清新，蝦肉爽口，蟹膏豆腐配黑松露滑嫩蟹膏鮮味，漬蒜頭夠入味唔太鹹
//御造 季節生蠔//
當季的岩手縣生蠔大隻甜美，有微微的海水味，加三文魚籽跟醋汁中和，鮮味突顯
//旬 刺身四點//
-深海池魚刺身配甜薑紫蘇葉，夾住一齊食，魚肉彈牙鮮味，又帶清新口感，能夠去除剛才生蠔海水味，唔錯。
-金目鯛刺身加醬汁，魚味濃郁肥美-
-鯖魚經過烤香，用紫菜包住吃，魚油超香，魚味濃郁
-中拖羅刺身厚切肥美，粉紅色澤鮮味十足
//和物 北海道帆立貝海膽杯//
看著師傅逐樣配料加入杯中，已急不及待！由低層的醋飯，吞拿魚蓉，到中層的厚身帆立貝，上層的海膽和魚籽，最佳食法是一次過倒進口，新鮮而層次感爆滿，令人難忘
//鮨 壽司五貫//
-活北寄貝壽司已配新鮮芥末和醬汁可直接放入口，鮮味爽甜
-活赤貝壽司同樣新鮮大隻，肉質爽脆
-油甘魚腩壽司超級肥美，入口即溶
-火炙燕鰶壽司魚油飽滿，魚味特香
-北海道海膽壽司又是慶祝飯重點，朋友超愛，用紫色包住，一口吃光，海膽味道濃郁甜香，幸福感滿滿
//一品料理 煮物//
清酒煮蜆的蜆肉新鮮，湯頭帶甜感，也保留住清酒的香氣，有質素的料理
//吸物 土瓶海鮮湯//
土瓶海鮮湯令人驚喜，入口清淡而鮮味，越飲越重貝味魚味，原來是眾多海鮮一齊煮，後來加入檸檬汁，鮮味又有層次感
//甘味 時令果物//
以香甜西瓜和香印提子作結，去一去飽膩口感，很滿足
張貼
