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2022-08-21
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近年長沙灣不少單棟式新住宅落成，不難發現附近高質餐廳越開越多。有間之前經過見到落地玻璃，超高樓底，乍看下是走歐美風的西餐廳，深入調查正字正確是香港少有的南美菜！店鋪位於The Amused地下，Amusement Eatery，朝啡夕酒。餐廳主廚是在委內瑞拉長大，熟悉當地文化及烹調方法，用外國進口的食材及以正宗烹調方法。餐廳非常用心製作，麵糰人手搓，又自家調配醬汁，食得出獨有特色及非常特別。芝士番茄沙律 細 $98揀咗芝士蕃茄沙律做頭盤作開胃小食。芝士是南美芝士比較實淨，少少似食緊雞肉既口感，撈埋蕃茄仔一齊食用，再淋咗啲黑醋做醬汁減輕芝士感，酸酸地更開胃。秘魯特色燒有機走地雞 𝙋𝙤𝙡𝙡𝙤 𝘼𝙨𝙖𝙙𝙤 𝘾𝙖𝙧𝙞𝙗𝙚ñ𝙤 $288半隻雞有齊胸和雞髀啖啖肉。肉嫩滑多汁，醬汁有特色風味，由不同spices組成的味道，另外配上香辣醬，但本身煮雞肉的調味已是香辣，可按自己食辣程度增沾醬增添辣度。即刨新鮮松露&雜菌寬條麵 $168非常欣賞店家選用手工寬條麵，掛汁之餘仲超有嚼勁，新鮮松露香氣配上creamy但不太膩，呢個澱粉質之選大推，會想再食！Amuse蛋糕 粟米芝士蛋糕 𝙋𝙤𝙨𝙩𝙧𝙚𝙨 𝘿𝙚 𝙇𝙖
餐廳主廚是在委內瑞拉長大，熟悉當地文化及烹調方法，用外國進口的食材及以正宗烹調方法。餐廳非常用心製作，麵糰人手搓，又自家調配醬汁，食得出獨有特色及非常特別。
芝士番茄沙律 細 $98
揀咗芝士蕃茄沙律做頭盤作開胃小食。芝士是南美芝士比較實淨，少少似食緊雞肉既口感，撈埋蕃茄仔一齊食用，再淋咗啲黑醋做醬汁減輕芝士感，酸酸地更開胃。
秘魯特色燒有機走地雞 𝙋𝙤𝙡𝙡𝙤 𝘼𝙨𝙖𝙙𝙤 𝘾𝙖𝙧𝙞𝙗𝙚ñ𝙤 $288
半隻雞有齊胸和雞髀啖啖肉。肉嫩滑多汁，醬汁有特色風味，由不同spices組成的味道，另外配上香辣醬，但本身煮雞肉的調味已是香辣，可按自己食辣程度增沾醬增添辣度。
秘魯特色燒有機走地雞
$288
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即刨新鮮松露&雜菌寬條麵 $168
非常欣賞店家選用手工寬條麵，掛汁之餘仲超有嚼勁，新鮮松露香氣配上creamy但不太膩，呢個澱粉質之選大推，會想再食！
即刨新鮮松露&雜菌寬條麵
$168
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Amuse蛋糕 粟米芝士蛋糕 𝙋𝙤𝙨𝙩𝙧𝙚𝙨 𝘿𝙚 𝙇𝙖 𝘾𝙖𝙨𝙖 $68
第一次食到以粟米混合芝士蛋糕，加上一些糖漿調味，配合幾片青提子。整個配搭第一次食到而且非常新鮮！本身芝士蛋糕係甜品（廢話），加入都係甜既粟米，食緊甜品但又食到粟米有少少味覺衝擊唔錯！兩個女仔share一個作這頓飯的完美句號！
Amuse蛋糕 粟米芝士蛋糕
$68
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手搖水果茶 熱情果/柚子 @ $58
真正微糖的表現，可以選擇走冰！我的是淡淡的熱情果甜味，與茶味平衡，朋友的柚子好refreshing！
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