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2025-05-02
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宝灵顿道的烟火气藏在驹记的海鲜里。海鲜池活物乱跳，砂煲饭滋滋作响，西装客与街坊挤坐一桌，这就是香港大排档的真味江湖。必试三绝• 避风塘炒蟹：越南肉蟹炸至壳脆肉弹，蒜香辣椒裹着蟹肉，连壳都要吮净，半剖蟹身让每口都沾满金黄碎末，鲜辣直击味蕾。• 炭烧生蚝：现开法国吉拉多生蚝架在炭火上，蒜蓉、辣椒碎与黄油烤到起泡，蚝肉肥美多汁，吸溜一口连汤汁都不放过，蒜香混着海水咸鲜在舌尖炸开。• 腊味煲仔饭：砂锅现焖，腊肠油香渗进每粒米，锅底焦脆锅巴是灵魂，淋上豉油一拌，碳水快乐拉满。街坊私藏老饕必点斑马濑尿虾，30厘米长的虾肉比龙虾还厚实，椒盐炸后外壳酥脆如薯片，虾肉甜润弹牙。嫌不够味？加20元让蟹钳单炸，椒盐香到舔手指。市井贴士• 地址：铜锣湾宝灵顿道26号地下（南洋酒店旁）• 人均：200元，晚市必排队，建议18:30前占位
必试三绝
• 避风塘炒蟹：越南肉蟹炸至壳脆肉弹，蒜香辣椒裹着蟹肉，连壳都要吮净，半剖蟹身让每口都沾满金黄碎末，鲜辣直击味蕾。
• 炭烧生蚝：现开法国吉拉多生蚝架在炭火上，蒜蓉、辣椒碎与黄油烤到起泡，蚝肉肥美多汁，吸溜一口连汤汁都不放过，蒜香混着海水咸鲜在舌尖炸开。
• 腊味煲仔饭：砂锅现焖，腊肠油香渗进每粒米，锅底焦脆锅巴是灵魂，淋上豉油一拌，碳水快乐拉满。
街坊私藏
老饕必点斑马濑尿虾，30厘米长的虾肉比龙虾还厚实，椒盐炸后外壳酥脆如薯片，虾肉甜润弹牙。嫌不够味？加20元让蟹钳单炸，椒盐香到舔手指。
市井贴士
• 地址：铜锣湾宝灵顿道26号地下（南洋酒店旁）
• 人均：200元，晚市必排队，建议18:30前占位
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