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2023-08-08
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象拔蚌係我最鍾意嘅海鮮之一，用鐵板燒做法比較少見🥸 同刺身係截然不同嘅風味，但同樣都係好好食🤤Dinner Set Menus $988 《梅》檸檬水雲以水雲作為開胃前菜，絲狀嘅麵條口感，味道清爽。-蕃茄凍湯作為一個唔鍾意蕃茄嘅人，第一下會覺得草青味較重，但飲多兩啖酸酸甜甜，出奇地接受到。水八爪魚彈牙口感，清爽。劍魚腩灸燒過，油脂豐腴。伊佐木較鮮甜，肉質柔軟。日本象拔蚌主角登場！份量十足！用上日本象拔蚌三個不同部位。由於每部份厚薄唔同，廚師安排好時間分三次完成，相當有誠意！由淡至濃味順序去食用，口感味道有鮮明嘅分別，有齊三種享受🤤 季節海鮮不定期轉換嘅季節料理，金目雕肉質細嫩，入口爽滑，外皮稍脆，配搭南瓜醬汁更添風味。和牛薄燒廚師加入蔥花、香蒜及櫻花蝦，用和牛捲好，煎香後放係薄脆多士上。咬落去先係香脆麵包，滿滿肉香，然後係豐富嘅餡料，口感層次複雜，有創意嘅食法。季節椰菜用芝士烘焗既荷蘭溫室紫椰菜，加入煙肉增加香氣，蔬菜本身香甜，色澤亦都好靚。和牛炒飯廚師加入和牛薄片及櫻花蝦，味道更香口。最後食埋味噌湯&蜜瓜🍈超級飽🤣
Dinner Set Menus $988 《梅》
檸檬水雲
以水雲作為開胃前菜，絲狀嘅麵條口感，味道清爽。
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蕃茄凍湯
作為一個唔鍾意蕃茄嘅人，第一下會覺得草青味較重，但飲多兩啖酸酸甜甜，出奇地接受到。
水八爪魚彈牙口感，清爽。
劍魚腩灸燒過，油脂豐腴。
伊佐木較鮮甜，肉質柔軟。
日本象拔蚌
主角登場！份量十足！用上日本象拔蚌三個不同部位。由於每部份厚薄唔同，廚師安排好時間分三次完成，相當有誠意！由淡至濃味順序去食用，口感味道有鮮明嘅分別，有齊三種享受🤤
季節海鮮
不定期轉換嘅季節料理，金目雕肉質細嫩，入口爽滑，外皮稍脆，配搭南瓜醬汁更添風味。
和牛薄燒
廚師加入蔥花、香蒜及櫻花蝦，用和牛捲好，煎香後放係薄脆多士上。咬落去先係香脆麵包，滿滿肉香，然後係豐富嘅餡料，口感層次複雜，有創意嘅食法。
季節椰菜
用芝士烘焗既荷蘭溫室紫椰菜，加入煙肉增加香氣，蔬菜本身香甜，色澤亦都好靚。
和牛炒飯
廚師加入和牛薄片及櫻花蝦，味道更香口。
最後食埋味噌湯&蜜瓜🍈超級飽🤣
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