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2019-05-20
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今次約左朋友去錦田農場玩，順便發掘下呢邊既美食，係天空之城呢到有間咁靚既日本鐵板燒餐廳就一於試下啦！今次我地叫左呢個特上活龍蝦鐵板燒二人前（$1980）試下～首先係沙律啦，面頭既係日本蓮花的莖部切片，好特別啊！而口感爽脆，好食～沙律菜都好新鮮！另外呢個螺既醬汁都好好食，入哂味！之後我地既大廚就會拎出我地今日既食材！嘩好大隻龍蝦啊！感覺超新鮮！之後大廚就會開始為我地烹調美食！先黎既個北海道帆立貝，煎香之後加入特別烹調既湯汁，仲有新鮮既紫菜架！加埋面頭既魚子！湯汁超鮮甜，帆立貝都好好食！之後係白甘鯛，白甘鯛既魚輪都會留低，經過油炸之後變得香脆，而魚肉味較淡所以師傅會配以呢個以枝豆 、薯蓉 同黑松露煮成既汁黎配搭！好夾好食啊！嚮螺就以簡單既黑椒海鹽烹調，食返佢本身既鮮味 又好彈牙wo!重頭戲龍蝦黎啦～師傅先連殼煎，再用熟練既手法起肉，同時側邊用海膽做汁，伴入龍蝦一齊炒！蝦肉超彈牙，伴埋既海膽汁好夾！係呢個時候，店員拎出黎既青檸啫喱，話比我地清喉嚨再食肉🤣A5鹿兒島野崎和牛方面我地叫左厚切同薄切各一，薄切既和牛好通透，師傅炒香蒜片同蔥花，用和牛薄片包住，做成和牛卷，超級好食！和牛本身好多肉汁又
今次我地叫左呢個特上活龍蝦鐵板燒二人前（$1980）試下～
首先係沙律啦，面頭既係日本蓮花的莖部切片，好特別啊！而口感爽脆，好食～沙律菜都好新鮮！
另外呢個螺既醬汁都好好食，入哂味！
之後我地既大廚就會拎出我地今日既食材！嘩好大隻龍蝦啊！感覺超新鮮！
之後大廚就會開始為我地烹調美食！
先黎既個北海道帆立貝，煎香之後加入特別烹調既湯汁，仲有新鮮既紫菜架！加埋面頭既魚子！湯汁超鮮甜，帆立貝都好好食！
之後係白甘鯛，白甘鯛既魚輪都會留低，經過油炸之後變得香脆，而魚肉味較淡所以師傅會配以呢個以枝豆 、薯蓉 同黑松露煮成既汁黎配搭！好夾好食啊！
嚮螺就以簡單既黑椒海鹽烹調，食返佢本身既鮮味 又好彈牙wo!
重頭戲龍蝦黎啦～師傅先連殼煎，再用熟練既手法起肉，同時側邊用海膽做汁，伴入龍蝦一齊炒！
蝦肉超彈牙，伴埋既海膽汁好夾！
係呢個時候，店員拎出黎既青檸啫喱，話比我地清喉嚨再食肉🤣
A5鹿兒島野崎和牛方面我地叫左厚切同薄切各一，薄切既和牛好通透，師傅炒香蒜片同蔥花，用和牛薄片包住，做成和牛卷，超級好食！和牛本身好多肉汁又香，再加埋脆脆既蒜片同蔥花，好香好好味！
之後就到厚切既和牛啦，輕輕煎一煎五成熟，好香肉汁，肥膏位置都好好食！
最後就係炒飯、炒菜同埋鯛魚湯啦！炒飯用蝦乾、蔥同雞蛋炒，炒到粒粒分明！魚湯一睇咁濃郁就知用料十足，真係好鮮甜架！
完結仲有得選擇雪糕或者奶凍，我就叫左蕃薯味雪糕，好濃蕃薯味啊！真係大滿足！
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