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2013-01-31
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專程走到鴨巴甸街幫襯博洛尼亞，怎料店子今天休息。失望之際發現隔鄰的麵包店，裝潢簡單而寫意，於是便走進去坐坐。好奇地在小店內四處張望，最引人入勝當然是左手邊那排木架，大大話話放了約三十款麵包，不同材料的配搭實在令人眼花撩亂。另一邊則張貼了多份報章介紹，我見大部份都有推介「水牛山羊芝士沙律配蕃茄古老也芝士包」，相信是這裏的招牌菜吧！這款麵包外表堅挺，包面烘得香脆，一咬「咔嚓」應聲而響。內裏質感並非軟熟，而是較粗糙和硬身，相信未必人人受落。然而我卻覺得它麥香味特別濃，煙煙韌韌很有咀嚼感。饀料方面有大量火箭菜，以及塗得厚厚的香草醬，味道帶點苦澀和辛辣。溶化的芝士香醇味厚，再加上偏酸的蕃茄乾，個人認為是一個重口味的配搭，亦說得上是有獨特的個性。至於另一款「黑椒煙燻牛肉、車打芝士配六穀麵包」則較得我歡心，兩片扁平的麵包送來時很溫暖，外邊位置更是意想不到的脆口，足見它是剛從焗爐中逃出來。麵包面滿佈黑色和啡白色的穀麥，口感紮實而富嚼勁，但又不失彈性。煙燻牛肉充滿香惹的黑椒味，加上刺激的芥末醬，效果是出奇的融和配合。再加上油潤的車打芝士和爽脆的蔬菜，這款麵包實在誘人得難以抗拒。「意式火腿安文達芝士牛角包
專程走到鴨巴甸街幫襯博洛尼亞，怎料店子今天休息。失望之際發現隔鄰的麵包店，裝潢簡單而寫意，於是便走進去坐坐。好奇地在小店內四處張望，最引人入勝當然是左手邊那排木架，大大話話放了約三十款麵包，不同材料的配搭實在令人眼花撩亂。另一邊則張貼了多份報章介紹，我見大部份都有推介「水牛山羊芝士沙律配蕃茄古老也芝士包」，相信是這裏的招牌菜吧！這款麵包外表堅挺，包面烘得香脆，一咬「咔嚓」應聲而響。內裏質感並非軟熟，而是較粗糙和硬身，相信未必人人受落。然而我卻覺得它麥香味特別濃，煙煙韌韌很有咀嚼感。饀料方面有大量火箭菜，以及塗得厚厚的香草醬，味道帶點苦澀和辛辣。溶化的芝士香醇味厚，再加上偏酸的蕃茄乾，個人認為是一個重口味的配搭，亦說得上是有獨特的個性。
至於另一款「黑椒煙燻牛肉、車打芝士配六穀麵包」則較得我歡心，兩片扁平的麵包送來時很溫暖，外邊位置更是意想不到的脆口，足見它是剛從焗爐中逃出來。麵包面滿佈黑色和啡白色的穀麥，口感紮實而富嚼勁，但又不失彈性。煙燻牛肉充滿香惹的黑椒味，加上刺激的芥末醬，效果是出奇的融和配合。再加上油潤的車打芝士和爽脆的蔬菜，這款麵包實在誘人得難以抗拒。
「意式火腿安文達芝士牛角包」同樣是不錯的選擇，牛角包製得非常酥脆，用刀切開時即有不少碎片散落。與之前兩款麵包不同，這個密度相對地低，吃下時會感到細軟鬆化，並帶著絲絲的牛油香，又是另外一種風味。火腿薄薄的數片，帶點鹹香又不會奪去牛角包的風頭，新鮮蕃茄不停地滲出清新，加上厚厚的芝士也不覺膩。
飲品方面要了熱朱古力，送上時有一層薄薄的泡沬，可惜沒有精美的拉花，或許是我期望太多了。然而溫度不足倒是有點失準，另朱古力濃度欠奉，味道也與坊間即沖的現成品相似，若只想叫一杯飲品的話，恐怕這裏不是理想的地方。但若店方能把這點也做得更好，相信會有更多食客毋懼鴨巴甸這條長命斜，慕名而來光顧。
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