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2025-02-18
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踏入銅鑼灣這間小而精緻的 鮨本 (Sushi Moto), 立即感受到一種低調奢華的氛圍。餐廳僅提供 12 個座位，幸好早有訂位，讓我和朋友可以坐在壽司吧台，近距離欣賞師傅的一雙巧手如何將食材化為藝術品。🎨👨🍳這次的$580午餐套餐，性價比極高！包括茶碗蒸、10 貫壽司、江戶前玉子燒、大蜆湯和甜品。每一道都精心製作。🔸 茶碗蒸 -入口即化的滑溜蛋羹，搭配螢光魷魚，鮮美的海味撲鼻而來，感覺像是大海的擁抱🌊🐙。茶碗蒸的溫度掌控得剛剛好，完美開場！🔸 壽司 10 貫 - 味覺的極致旅程下面是當日提供的壽司清單：1. 小鯛魚🐟 - 鮮甜得像剛從海裡撈起。 2. 池魚🐠 - 油花均勻，入口即溶。 3. 富山灣白蝦🍤 - 甜美而帶有一絲清脆。 4. 中拖羅🐟✨ - 半脂半瘦，油脂香氣滿溢。 5. 小姬魚🐟 - 帶有微微的鹹香，層次分明。 6. 半熟帆立貝🐚 - 綿密柔嫩，醬汁恰到好處。 7. 鯖魚🐟 - 少許炙燒，帶有炭火香氣。 8. 海膽🌊 - 濃郁甘甜，像在嘴裡融化的奶油海味。 9. 寒鰤魚🐟❄️ - 入口細滑，餘韻悠長。 10. 備長炭火炙大拖羅🔥 - 炙燒後的香氣提升了口
踏入銅鑼灣這間小而精緻的 鮨本 (Sushi Moto), 立即感受到一種低調奢華的氛圍。餐廳僅提供 12 個座位，幸好早有訂位，讓我和朋友可以坐在壽司吧台，近距離欣賞師傅的一雙巧手如何將食材化為藝術品。🎨👨🍳
這次的$580午餐套餐，性價比極高！包括茶碗蒸、10 貫壽司、江戶前玉子燒、大蜆湯和甜品。每一道都精心製作。
🔸 茶碗蒸 -
入口即化的滑溜蛋羹，搭配螢光魷魚，鮮美的海味撲鼻而來，感覺像是大海的擁抱🌊🐙。茶碗蒸的溫度掌控得剛剛好，完美開場！
🔸 壽司 10 貫 - 味覺的極致旅程
下面是當日提供的壽司清單：
1. 小鯛魚🐟 - 鮮甜得像剛從海裡撈起。
2. 池魚🐠 - 油花均勻，入口即溶。
3. 富山灣白蝦🍤 - 甜美而帶有一絲清脆。
4. 中拖羅🐟✨ - 半脂半瘦，油脂香氣滿溢。
5. 小姬魚🐟 - 帶有微微的鹹香，層次分明。
6. 半熟帆立貝🐚 - 綿密柔嫩，醬汁恰到好處。
7. 鯖魚🐟 - 少許炙燒，帶有炭火香氣。
8. 海膽🌊 - 濃郁甘甜，像在嘴裡融化的奶油海味。
9. 寒鰤魚🐟❄️ - 入口細滑，餘韻悠長。
10. 備長炭火炙大拖羅🔥 - 炙燒後的香氣提升了口感層次，油脂豐富卻不膩。
唯一的小缺點是壽司飯稍微有點鬆散，稍稍影響了一點整體的完美程度。
🔸 江戶前玉子燒 - 驚喜中的驚喜
這款玉子燒真是令人讚嘆！🍳✨與其說是玉子燒，不如說它是介於蜂蜜蛋糕和玉子燒之間的奇妙結合。師傅特別說明，這款玉子燒由雞蛋、蝦漿和准山製成，完全不加入麵粉，口感鬆軟如雲，蛋香撲鼻，還帶有淡淡的蝦鮮味，令人回味無窮。
🔸 大蜆湯 - 清甜暖胃
湯頭清澈，蜆肉鮮美，完全沒有雜味。一口下去，感覺整個胃都被溫暖包圍了。🍲🐚
🔸 甜品 - 雪糕或咖啡二選一 ☕🍨
最後的甜品選擇很貼心，我選了咖啡。苦中帶甘的咖啡為整頓餐劃上完美句號。
💡 總結
整體來說，這次的 Omakase 體驗令我非常滿足，每一道料理都展現了食材的極致。雖然壽司飯的細節可以再調整，但這微不足道的小問題並未影響整體享受。店內的環境舒適，服務貼心，極力推薦給想體驗高質素日式料理的朋友！🍣❤️
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