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2022-01-19
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近期試過最高質晚市omekase($1680)🍣🍶，加$500配埋sake pairing簡直係雙重享受✨餐前小菜有雞泡魚干，烘至金黃色香脆可口，配酒一流😏 先嚟5款刺身，包括有海藁燒鰹魚、肝醬鮑魚刺身等，個人覺得自家製海膽醬拌北海道牡丹蝦刺身最正，蝦身口感彈牙，膠質重夠黏口，加上帶淡淡酒香嘅海膽醬係絕配😆食完刺身就到廚師料理👨🏻🍳，推薦天婦羅白子🤩 刺身白子就食得多啦，天婦羅大家又食過未😛 外脆內軟，好滑溜，加上中間嘅紫蘇葉多咗份香氣～ 之後就到最喜愛嘅壽司啦！有雙層日本海膽壽司、香箱蟹壽司、富山白蝦壽司、秋刀魚壽司同埋醬油筋子壽司等總共有8件🍣 最愛香箱蟹，以蟹肉蟹膏同蟹子合成，有齊軟滑同彈牙口感，真係好滿足🤤——————————————————酒鬼要注意啦，呢個sake pairing 可以配7款清酒，第1款【森嶋 美山錦 65%】帶淡淡嘅苦澀味同清爽嘅後勁，配上食前菜同刺身非常合襯〜第2款【江戶開城 純米吟釀原酒】以稀有酒米「愛山」釀造而成，入口帶有陣陣花果香氣，幾refreshing㗎，同樣配上刺身不錯喔〜第3款【花陽浴 八反錦 純米大吟釀】帶有梨同完熟菠蘿嘅香味；第4款【
餐前小菜有雞泡魚干，烘至金黃色香脆可口，配酒一流😏 先嚟5款刺身，包括有海藁燒鰹魚、肝醬鮑魚刺身等，個人覺得自家製海膽醬拌北海道牡丹蝦刺身最正，蝦身口感彈牙，膠質重夠黏口，加上帶淡淡酒香嘅海膽醬係絕配😆
食完刺身就到廚師料理👨🏻🍳，推薦天婦羅白子🤩 刺身白子就食得多啦，天婦羅大家又食過未😛 外脆內軟，好滑溜，加上中間嘅紫蘇葉多咗份香氣～
之後就到最喜愛嘅壽司啦！有雙層日本海膽壽司、香箱蟹壽司、富山白蝦壽司、秋刀魚壽司同埋醬油筋子壽司等總共有8件🍣 最愛香箱蟹，以蟹肉蟹膏同蟹子合成，有齊軟滑同彈牙口感，真係好滿足🤤
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酒鬼要注意啦，呢個sake pairing 可以配7款清酒，第1款【森嶋 美山錦 65%】帶淡淡嘅苦澀味同清爽嘅後勁，配上食前菜同刺身非常合襯〜第2款【江戶開城 純米吟釀原酒】以稀有酒米「愛山」釀造而成，入口帶有陣陣花果香氣，幾refreshing㗎，同樣配上刺身不錯喔〜
第3款【花陽浴 八反錦 純米大吟釀】帶有梨同完熟菠蘿嘅香味；第4款【磯自慢 純米吟醸 山田錦】，兩款都係第一次試，呢兩款酒配搭別出心裁，與食物淡濃而變化，恰到好處～
第5款【寫樂 純米吟釀 火入】來自日本福島縣嘅人氣清酒品牌，有豐富的花果香氣，而且餘韻悠長，完好帶出食材鮮味，相當不錯。
Sake Pairing以【玉旭 SILVER 純米吟釀】及【榮光富士】作結，整體用餐體驗增色不少，性價比相當高，絕對真心推薦👏🏻
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