うなぎ四代目菊川

營業中

休息中

📍紅白雙拼一本重：結合鰻魚的兩種風味—蒲燒與白燒，品味鰻魚的多重魅力。  🔥蒲燒鰻魚：經過炭火慢烤，刷上特製醬汁的鰻魚，外皮焦香微脆，濃郁的醬汁滲入肉質，帶來鹹甜交織既滋味，十分配搭黏糯香甜的日本珍珠米。🌊白燒鰻魚：不加醬汁，燒至表面乾身帶脆口，可用特別既白醬油`粉紅鹽、薑蓉、芥末調味，凸顯鰻魚的本身既鮮味同油脂香氣。肉質細嫩，入口即化，帶有一絲來自炭烤肉香，更能品味鰻魚的純粹本味，比蒲燒更勝一籌。  🍲搭配鰻肝湯，湯底清澈，鰻肝比想像中柔軟。蘿蔔漬與青瓜漬酸甜爽口，剛好平衡鰻魚的油脂感。  推介俾鰻魚愛好者，值得一試。