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2024-07-25
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11貫手握壽司加手卷 配前菜、沙律、麵豉湯、茶碗蒸右口魚 油脂豐富，配上肝醬和葱花，令鮮味得以提升石垣鯛肉質爽脆彈牙，配上青柚子皮，感覺清新，魚肉清甜真鯛肉質細緻有彈性，味道清新淡雅，配上香口魚春，更添鮮味魷魚配赤海膽非常匹配既組合，海膽鮮味十足，整體爽甜鮮味銀鱈魚 以備長碳燒將銀鱈魚燒香，入口魚香四溢，倍添香口惹味煙燻平目魚魚肉較結實，魚油非常豐富，煙燻過後，更加惹味馬糞海膽超鮮甜！海膽非常新鮮，入口即溶，鮮味遍布每個味蕾右口魚裙邊伴紫菜火炙過後既右口魚肥美萬分，配上紫菜，不油不膩吞拿魚漬配芥末子嶄新配搭，芥末子更加了口感牡丹蝦伴蝦膏 蝦味濃郁，蝦肉鮮甜無比，配上香濃蝦膏，美味拖羅手卷紫蘇葉捲著吞拿魚蓉，肥美甘香最後甜品以柚子雪芭作結螢雪📍銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓
11貫手握壽司加手卷
配前菜、沙律、麵豉湯、茶碗蒸
右口魚 油脂豐富，配上肝醬和葱花，令鮮味得以提升
石垣鯛
肉質爽脆彈牙，配上青柚子皮，感覺清新，魚肉清甜
真鯛
肉質細緻有彈性，味道清新淡雅，配上香口魚春，更添鮮味
魷魚配赤海膽
非常匹配既組合，海膽鮮味十足，整體爽甜鮮味
銀鱈魚
以備長碳燒將銀鱈魚燒香，入口魚香四溢，倍添香口惹味
煙燻平目魚
魚肉較結實，魚油非常豐富，煙燻過後，更加惹味
馬糞海膽
超鮮甜！海膽非常新鮮，入口即溶，鮮味遍布每個味蕾
右口魚裙邊伴紫菜
火炙過後既右口魚肥美萬分，配上紫菜，不油不膩
吞拿魚漬配芥末子
嶄新配搭，芥末子更加了口感
牡丹蝦伴蝦膏
蝦味濃郁，蝦肉鮮甜無比，配上香濃蝦膏，美味
拖羅手卷
紫蘇葉捲著吞拿魚蓉，肥美甘香
最後甜品以柚子雪芭作結
螢雪
📍銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓
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