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2025-05-04
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餐廳位於銅鑼灣Sugar+ 23樓，地理位置優越。一大片落地玻璃，空間採光十足，維多利亞公園同遠處的海景盡收眼底。午餐有三或四道菜的Omakase體驗，職員態度專業周到，適時介紹菜式又不會過度打擾，整體用餐節奏掌握得宜。🌟第一道：Deul Kkae-Juk韓式傳統粥, 用自家農場大米熬煮15小時以上，米粒幾乎融化，質地綿密細滑，加上新鮮蜆肉與韓牛的鮮味同蔬菜的甜味，好有層次。面頭加上一片自家壓制的脆米片，再淋上芝麻油，香氣撲鼻，多重口感。🌟第二道：Jili-Tang鮑魚清湯, 用了厚身的釜山鮑魚，鮮甜彈牙。魚湯打成的泡沫輕盈細膩，為清湯增添一份濃郁感。🌟第三道主菜🐮烤澳洲和牛和牛火候掌握得恰到好處，肉質柔嫩多汁。配上自家制燒汁同香甜蘿蔔蓉，好滋味。🐟烤釜山鰻魚鰻魚外皮烤得微脆，肉質飽滿，自家制海鮮汁調味不會過重，能品嘗到魚肉本身的鮮味。配上濃郁姜汁薯蓉，配搭新穎又暖胃。🌟第四道: JinSu-sung Chen 職員即場揭開釜蓋，蒸氣瞬間爆發，視覺效果十足！米飯選用自家農場稻米，即場煲煮，粒粒分明且帶有淡淡焦香，搭配五色韓式伴菜及鰻魚高湯，風味更上一層樓。☕️餐飲韓式傳統小食最後以柚子茶
餐廳位於銅鑼灣Sugar+ 23樓，地理位置優越。一大片落地玻璃，空間採光十足，維多利亞公園同遠處的海景盡收眼底。
午餐有三或四道菜的Omakase體驗，職員態度專業周到，適時介紹菜式又不會過度打擾，整體用餐節奏掌握得宜。
🌟第一道：Deul Kkae-Juk
韓式傳統粥, 用自家農場大米熬煮15小時以上，米粒幾乎融化，質地綿密細滑，加上新鮮蜆肉與韓牛的鮮味同蔬菜的甜味，好有層次。面頭加上一片自家壓制的脆米片，再淋上芝麻油，香氣撲鼻，多重口感。
🌟第二道：Jili-Tang
鮑魚清湯, 用了厚身的釜山鮑魚，鮮甜彈牙。魚湯打成的泡沫輕盈細膩，為清湯增添一份濃郁感。
🌟第三道主菜
🐮烤澳洲和牛
和牛火候掌握得恰到好處，肉質柔嫩多汁。配上自家制燒汁同香甜蘿蔔蓉，好滋味。
🐟烤釜山鰻魚
鰻魚外皮烤得微脆，肉質飽滿，自家制海鮮汁調味不會過重，能品嘗到魚肉本身的鮮味。配上濃郁姜汁薯蓉，配搭新穎又暖胃。
🌟第四道: JinSu-sung Chen
職員即場揭開釜蓋，蒸氣瞬間爆發，視覺效果十足！米飯選用自家農場稻米，即場煲煮，粒粒分明且帶有淡淡焦香，搭配五色韓式伴菜及鰻魚高湯，風味更上一層樓。
☕️餐飲
韓式傳統小食最後以柚子茶和姜汁檸檬作結，滋潤暖胃。
🌟餐廳環境與服務都屬上乘，好適合追求儀式感、想同時享受美食與美景的人。
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