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2025-03-18
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由享譽盛名的日本料理藝術家藤澤昌隆主廚（Masa-san）精心策劃的 MASA Satori Charcoal Dining 餐廳，象徵著他烹飪旅程的新篇章。正如他超過 30年的烹飪卓越表現，以及以高端壽司聞名的卓越聲譽，Masa-san帶你體驗一趟獨特的碳烤美食之旅，就在香港銅鑼灣皇冠假日酒店出發。不得不提的是旗艦店亦夠高級，適合商業飯局、慶祝等不同場合。前菜有甜蝦taru taru、牛舌同三文魚，甜蝦配埋好脆身嘅多士都幾夾，牛舌好爽口同入味，三文魚配埋蘆筍都幾鮮味。刺身有石班、拖羅同馬交魚，石班刺身少食但魚肉爽甜，馬交魚好滑，拖羅包住他他調味都好夠特別！蟹肉真丈湯好特別，看似清湯卻好濃味，蟹肉丸子更是焦點所在，會吃到一絲一絲蟹肉。燒物有兩款，雞肉丸子(つくね)大家也不陌生，經炭燒後仍然保留肉汁。另外有羊、鴨。羊肉嫩滑得來完全沒有羶味，非常易入口。沙律係有炸八爪魚，配埋酸汁，都係一個幾好嘅間場！炭燒和牛牛味好濃，配埋甜麵豉，增添咗好多風味！到主菜的豚角煮釜飯了，飯粒超飽滿，加入牛蒡、藻類等食材就是健康感滿滿。第二種食法加入高湯的茶漬飯，熱辣辣我更喜歡。甜品的豆腐雪糕配紅豆白玉丸子，軟
由享譽盛名的日本料理藝術家藤澤昌隆主廚（Masa-san）精心策劃的 MASA Satori Charcoal Dining 餐廳，象徵著他烹飪旅程的新篇章。正如他超過 30年的烹飪卓越表現，以及以高端壽司聞名的卓越聲譽，Masa-san帶你體驗一趟獨特的碳烤美食之旅，就在香港銅鑼灣皇冠假日酒店出發。不得不提的是旗艦店亦夠高級，適合商業飯局、慶祝等不同場合。
前菜有甜蝦taru taru、牛舌同三文魚，甜蝦配埋好脆身嘅多士都幾夾，牛舌好爽口同入味，三文魚配埋蘆筍都幾鮮味。
刺身有石班、拖羅同馬交魚，石班刺身少食但魚肉爽甜，馬交魚好滑，拖羅包住他他調味都好夠特別！
蟹肉真丈湯好特別，看似清湯卻好濃味，蟹肉丸子更是焦點所在，會吃到一絲一絲蟹肉。
燒物有兩款，雞肉丸子(つくね)大家也不陌生，經炭燒後仍然保留肉汁。
另外有羊、鴨。羊肉嫩滑得來完全沒有羶味，非常易入口。
沙律係有炸八爪魚，配埋酸汁，都係一個幾好嘅間場！
炭燒和牛牛味好濃，配埋甜麵豉，增添咗好多風味！
到主菜的豚角煮釜飯了，飯粒超飽滿，加入牛蒡、藻類等食材就是健康感滿滿。第二種食法加入高湯的茶漬飯，熱辣辣我更喜歡。甜品的豆腐雪糕配紅豆白玉丸子，軟軟糯糯的白玉正中了我飯後一點甜的訴求，完滿了。
📍 MASA Satori Charcoal Dining (銅鑼灣)
銅鑼灣禮頓道8號銅鑼灣皇冠假日酒店1樓
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