MASA Satori Charcoal Dining

營業中

休息中

將高級格調與炭火料理融合，餐廳主理人是知名餐廳的傳奇壽司師傅Masa san，終於一睹他的風采，十分期待他的新作！餐廳內有塊黑板有Masa san親自畫既畫，有一些特別的清酒，我叫了支720ml的鶴齢純米大吟醸清酒，先淺嚐一下，清冽甘醇。Masa’s あん肝Monaka (鮟肝魚肝)： 鮮美突出，完全沒有絲毫腥味，連埋酥脆外殼完美結合，一口咬下，滋味平衡得恰到好處！天使の海老とホウレン草 (天使蝦配菠菜)： 新鮮彈牙的天使蝦，簡單地配上菠菜，完全沒有油膩感，意外地和諧！牛テールの煮込み (燉牛尾)： 牛尾燉到非常軟嫩，炆得恰到好處，醬汁入味，令人回味無窮！和牛ロース朴葉味噌焼 (和牛朴葉味噌燒)： 和牛的油花分佈均勻，炭燒至恰到好處，入口即溶，與朴葉味噌的鹹香融合，搭配番今日嘅鶴齢純米大吟醸，更多了一種韻味。ラムロースHokkaido-style (北海道式羊肉)： 生切羊肉配上炙熱的熱石，讓食客親自掌控烹飪過程，一放上熱石便香氣四溢、毫無膻味。燒到七成熟剛剛好，肉質更為軟嫩，強烈推薦！整晚用餐十分滿意，每一口都充滿驚喜，十分期待下次再同朋友再次光臨。