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2023-03-10
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生酮素食者都可以量身定做的Omakase😍😍❗❗【Keisetsu螢雪】佢既omakase 好多選擇，我地2個人，叫左各一熟食omakase 同魚生omakase, 試晒2款，咁就可以好貪心咁試更多唔同菜式啦😂前菜三食—鹽焗鮑魚—酒煮鵝肝配鴨胸他他—日本菜心配茨菇鮑魚身暖笠笠，鹽味重而香！鵝肝好香酒味！自家製漬物好鐘意佢既自家漬羅白！好好食。象拔蚌壽司象拔蚌再用膽肴出的湯品啫喱；好特別。粟蟹薄荷葉流心蛋燒龍蝦龍蝦好鮮甜，配Rosemary 燒香好味！金目鯛烏魚子 深度燒香金目鯛魚皮配上烏魚子碎， 外皮香口而有碎碎烏魚子粒香沙甸魚卷口感清爽，夾有青瓜等漬物，令魚身有甜甜地味道，好好食！日本野菜雞肉卷灸燒右口魚燒香魚身淋上獨特汁煮，非常香！螢光尤魚紫海膽拖羅壽司師傅話拖羅係年初四既化！嚇死我，原來係經過一個月深度熟成，味道更有層次，少了脂感但多了甘香味赤海膽淡雪鹽赤海膽再加上淡雪鹽，感觀靚靚又好食。一夜光赤陸魚師傅用一夜光做法中，鹽水特別加有花椒八角 ，所以特別甘香煙燻紅鰤魚特別 燒製露荀最期待既紅鰤魚，濃濃煙燻味配柚子檸檬汁 ，好好食！而重點是以為是擺設的露荀，原來是師傅深度燒香而成，令
【Keisetsu螢雪】
佢既omakase 好多選擇，我地2個人，叫左各一熟食omakase 同魚生omakase, 試晒2款，咁就可以好貪心咁試更多唔同菜式啦😂
前菜三食
—鹽焗鮑魚
—酒煮鵝肝配鴨胸他他
—日本菜心配茨菇
鮑魚身暖笠笠，鹽味重而香！鵝肝好香酒味！
自家製漬物
好鐘意佢既自家漬羅白！好好食。
象拔蚌壽司
象拔蚌再用膽肴出的湯品啫喱；好特別。
粟蟹薄荷葉流心蛋
燒龍蝦
龍蝦好鮮甜，配Rosemary 燒香好味！
金目鯛烏魚子
深度燒香金目鯛魚皮配上烏魚子碎， 外皮香口而有碎碎烏魚子粒香
沙甸魚卷
口感清爽，夾有青瓜等漬物，令魚身有甜甜地味道，好好食！
日本野菜雞肉卷
灸燒右口魚
燒香魚身淋上獨特汁煮，非常香！
螢光尤魚紫海膽
拖羅壽司
師傅話拖羅係年初四既化！嚇死我，原來係經過一個月深度熟成，味道更有層次，少了脂感但多了甘香味
赤海膽淡雪鹽
赤海膽再加上淡雪鹽，感觀靚靚又好食。
一夜光赤陸魚
師傅用一夜光做法中，鹽水特別加有花椒八角 ，所以特別甘香
煙燻紅鰤魚特別 燒製露荀
最期待既紅鰤魚，濃濃煙燻味配柚子檸檬汁 ，好好食！而重點是以為是擺設的露荀，原來是師傅深度燒香而成，令紅鰤魚更有口感同煙燻味更濃，十分出色。
燒蠔
燒蠔十分驚喜，外皮燒香而有焦脆感，配有濃濃酒香，非常滋味！
招牌菜拖羅巷
師傅配有蜜糖既烏梅汁在拖羅身上，
保持原有拖羅脂感滿足，但又不會太油！大滿
鮟鱇魚肝雪糕配沙甸魚魚干
鮟鱇魚肝原來可以用來做雪糕
味道極濃而又滑，加有脆膽既沙甸魚魚干，中和其滿溢口感！
白燒鰻魚
白燒鰻魚用上名古屋鰻配上紫蘇，味道極夾。
熟成鰹魚
青魚
紅油炸蒜燒鰹魚
春菜明日夜鯛魚
青柳貝
滴餾魚湯
魚湯鮮甜十足！
日本蜜瓜雪皅銅鑼燒
最愛蜜瓜，雪皅柚子椰香菠蘿，好好食！
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