影片
更多
2025-04-24
0 瀏覽
近排工作非常忙碌，完成咗手上面幾個project之後，真係好想好想一下自己。所以嚟咗銅鑼灣一間幾受歡迎嘅日式餐廳食廚師發辦，見到佢哋嘅social media仲有唔少明星支持。今次就試呢個原價$2180嘅21品【旬之蟹·海膽】套餐，主題係蟹同海膽。但依家做緊優惠只係$1308，足足六折。😇😇😇以下呢個就只供參考，因為佢哋為求食材新鮮，部份食材會因應季節同時令而改變；而且有啲小編真係唔多記得全名。-八寸水雲醋燒豚肉蕃茄燒甘栗-刺身六品左口魚、炭燒羣邊配明太子酸汁小長井牡犡華漣蠔油甘魚配柚子皮炙燒鯛魚白子鱒魚子配原隻蝦夷鮑魚大拖羅配紫蘇葉、紫菜-蟹料理海膽松葉蟹餅-壽司七貫三文魚烏魚子光物魚石垣貝和歌山備長炭燒喜之次毛蟹肉配蟹膏海膽蔥吞拿魚腩手鞠壽司配淡雪鹽-食事海膽濃蝦汁蟹肉丼-吸物海鮮清湯-甘物椰子雪糕/柚子雪葩 配 士多啤梨食評（選印象較深刻的）左口魚、炭燒羣邊配明太子酸汁左口魚同裙邊有唔同口感，加上炭燒同太子酸汁令成個刺身層次更豐富。小長井牡犡華漣蠔得獎嘅名牌牡蠣，肉身極為飽滿，脹卜卜。口感清爽味道鮮甜，唔會有小編唔鍾意嘅鐵銹味。鱒魚子配原隻蝦夷鮑魚鮑魚非常爽口彈牙，配埋鱒魚子，鮮
今次就試呢個原價$2180嘅21品【旬之蟹·海膽】套餐，主題係蟹同海膽。但依家做緊優惠只係$1308，足足六折。😇😇😇
以下呢個就只供參考，因為佢哋為求食材新鮮，部份食材會因應季節同時令而改變；而且有啲小編真係唔多記得全名。
-八寸
水雲醋
燒豚肉蕃茄
燒甘栗
-刺身六品
左口魚、炭燒羣邊配明太子酸汁
小長井牡犡華漣蠔
油甘魚配柚子皮
炙燒鯛魚白子
鱒魚子配原隻蝦夷鮑魚
大拖羅配紫蘇葉、紫菜
-蟹料理
海膽松葉蟹餅
-壽司七貫
三文魚
烏魚子
光物魚
石垣貝
和歌山備長炭燒喜之次
毛蟹肉配蟹膏
海膽蔥吞拿魚腩手鞠壽司配淡雪鹽
-食事
海膽濃蝦汁蟹肉丼
-吸物
海鮮清湯
-甘物
椰子雪糕/柚子雪葩 配 士多啤梨
食評（選印象較深刻的）
左口魚、炭燒羣邊配明太子酸汁
左口魚同裙邊有唔同口感，加上炭燒同太子酸汁令成個刺身層次更豐富。
小長井牡犡華漣蠔
得獎嘅名牌牡蠣，肉身極為飽滿，脹卜卜。口感清爽味道鮮甜，唔會有小編唔鍾意嘅鐵銹味。
鱒魚子配原隻蝦夷鮑魚
鮑魚非常爽口彈牙，配埋鱒魚子，鮮甜多汁。
炙燒鯛魚白子
小編係第一次食白子，夠膽試都係完全基於對餐廳選取食材嘅信任。白子經過炙燒，帶炙燒香味。口感Creamy冇腥味，第一次試印象唔錯。
大拖羅配紫蘇葉、紫菜
大拖羅魚油甘香，用紫蘇葉平衡油膩感，紫菜乾爽脆卜卜。
海膽松葉蟹餅
松葉蟹餅啖啖肉，蟹味濃郁，用咗黑胡椒調味，會帶少少辛辣感。加上海膽，鮮味更重，口感亦都比較濕潤。
和歌山備長炭燒喜之次
喜之次係非常名貴嘅魚類，師傅用咗備長炭炭燒，逼哂啲油份出嚟，加埋浸炭香味，非常香口。
毛蟹肉配蟹膏
啖啖蟹肉配埋蟹膏，蟹味鮮甜香濃。
海膽蔥吞拿魚腩手鞠壽司配淡雪鹽
是日MVP，海膽非常鮮甜，配埋吞拿魚腩嘅魚油，口感綿密細滑。淡雪鹽有調味效果，令甜味更突出。
海膽濃蝦汁蟹肉丼
蝦味濃郁，配埋熟嘅蟹肉同海膽，鮮味更出。特別讚佢哋嘅飯粒，圓潤飽滿，粒粒分明。
味道：8.3/10
抵食：8/10
服務：8/10
環境：8/10
螢雪 (銅鑼灣)
銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓
張貼
