金飯館

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金飯館嘅椒鹽豬扒炒飯有啲特點，豬扒帶有油脂，但缺乏水分，所以食落嚟有啲乾。不過，椒鹽豬扒放喺炒飯上面，多餘嘅炸蒜為整道菜帶嚟濃厚嘅味道。食完之後，炸蒜嘅香氣仲停留喺口中。不過，用炒飯做飯底令整道菜略顯遜色，炒飯嘅味道唔夠突出，冇咁香。呢樣嘢令配料好易搶去主角嘅位置，炒飯作為飯底嘅意義變得唔太明顯。雖然炒飯嘅口感乾身，碟底亦冇多餘嘅油，顯示師傅嘅手藝真係好出色。只係可惜嘅係，因為上面嘅配料，經常會忽略底下嘅炒飯部分。呢個真係一個可惜嘅地方。總括而言，金飯碗嘅椒鹽豬扒炒飯有啲獨特嘅風味，椒鹽豬扒同香口嘅炸蒜為整道菜增添咗濃厚嘅味道。不過，炒飯作為飯底嘅表現略顯平淡，缺乏米香，而且容易被配料所掩蓋。雖然整道菜嘅口感乾身，碟底亦保持住乾爽，但好可惜，炒飯部分經常會被忽略。希望未來可以進一步改進，更好地平衡炒飯同配料之間嘅味道，令每一口都能夠充分品味到炒飯嘅美味。