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2014-09-26
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第一次到訪銅鑼灣金滿庭，已一見芳心。奈何，總是人山人海，擠擁不堪。沒有訂枱的話，根本無緣一試；即使訂了枱，也要限時交枱，趕頭趕尾，煞是掃興﹗是日，大學友人訂了九龍灣的金滿庭。適時，客人不多，坐得舒適盡興，吃徥優遊自在，服務也稱心滿意。識揀的，知道去邊間了吧？小妹因私務纏身而遲到，幸友人早已落單了，故去到即可開餐也。先來一大盅綠意盎然、清新悅目的清菜砵。清菜砵以具咬口的菜粒菜葉、雪菜和蠶豆入饌，濃稠度適中，入口清清的，然有雪菜調味，故不會感到十分淡味寥口，口感也蠻不錯。蔥油海蜇咬下清爽脆嫩，帶蔥油的鹹鮮味，作為餐前開胃小吃，最為適合不過了﹗金滿庭的一口小籠包 一籠八隻，大小均一，摺痕也如出一轍，且隻隻皮薄餡鮮，湯汁滿盈，賣相極為誘人。包皮夠薄且有韌性，把小籠包挾起，即使湯汁如任性的小孩子，在包皮內猛烈地盪鞦韆，小籠包也絕不會容易穿破。一口一隻，湯味清甜、肉味鮮美，水準確是不賴的。柚子雞球也是另一道開胃美食也，酸甜中，帶微辣。雞球炸得酥脆非常，醃得也極為入味且美味，咬下時，仍帶香脆的口感。若要在雞蛋裏挑骨頭的話，稍嫌雞塊未算十分嫩滑，骨頭也較多。柚子乃這一道菜的靈魂，清香鮮甜，毫無苦澀味，
小妹因私務纏身而遲到，幸友人早已落單了，故去到即可開餐也。先來一大盅綠意盎然、清新悅目的清菜砵。清菜砵以具咬口的菜粒菜葉、雪菜和蠶豆入饌，濃稠度適中，入口清清的，然有雪菜調味，故不會感到十分淡味寥口，口感也蠻不錯。
蔥油海蜇咬下清爽脆嫩，帶蔥油的鹹鮮味，作為餐前開胃小吃，最為適合不過了﹗
金滿庭的一口小籠包 一籠八隻，大小均一，摺痕也如出一轍，且隻隻皮薄餡鮮，湯汁滿盈，賣相極為誘人。包皮夠薄且有韌性，把小籠包挾起，即使湯汁如任性的小孩子，在包皮內猛烈地盪鞦韆，小籠包也絕不會容易穿破。一口一隻，湯味清甜、肉味鮮美，水準確是不賴的。
柚子雞球也是另一道開胃美食也，酸甜中，帶微辣。雞球炸得酥脆非常，醃得也極為入味且美味，咬下時，仍帶香脆的口感。若要在雞蛋裏挑骨頭的話，稍嫌雞塊未算十分嫩滑，骨頭也較多。柚子乃這一道菜的靈魂，清香鮮甜，毫無苦澀味，混入少量的紅青椒，無疑讓這道菜的味道更上一層樓，且變得豐富有層次。
傻佬炒飯不是傻子才吃的，聰明如我們也吃，且一試傾心﹗炒飯的炒料有雞蛋、蝦、菜粒和蔥粒，拌入醬油猛火同炒，最後加上肉鬆而成。炒飯炒得粒粒分明，乾爽惹味而不膩，炒料的口感層次又頗為豐富。
準媽媽S對蘋果窩餅頗有興趣，豆沙窩餅吃得多，我們也不介意嚐新。窩餅餅皮頗為厚身且偏硬，蘋果餡量少，只有薄薄的一小片，味道也不太突出，還是香滑豆沙配窩餅最為合適也﹗
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