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2021-10-17
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公司其中一位同事長期居於國內，講開重慶火鍋，他推介我試吓香港「 劉一手重慶火鍋 」，與Gaia Group合作，香港開設首間直營店，選址交通方便的九龍塘又一城。室內裝修充滿京劇元素，臉譜別具特色，在還未通關的日子又掛住麻辣湯底，一於來朝聖。餐廳環境舒服，位置闊落。火鍋特選午市套餐 $228 / person湯底鴛鴦鍋（自選两款）麻辣湯+山珍雜菌鍋食火鍋最重要係個湯底，麻辣湯底可選不同辣度，用上牛油脂肪、豆瓣醬、貢椒、花椒還加上多種中藥香料，香辛麻辣！辣得刺激但又入口溫和。我對山珍雜菌情有獨鍾，含豐富營養，美味湯汁，非常滋補，打邊爐前飲碗湯先。精選主菜每位選三款，我們二人一於把六款都吃齊了。鹿兒島黑毛豬五花腩，肥瘦相間，肉質美味可口。美國牛小排、嫩雞肉、豬頸肉，多種不同款式的肉類配搭麻辣湯底，感覺出色。A4鹿兒島和牛三角腩 +$68Wagyu 就是入口即溶，脂肪分布平均，雪花漂亮，肉質肥美柔軟，牛肉味濃郁。精選海鮮 +$68冰鎮海鮮盤，推介一定要試，非常豐富而且用料上乘，新鮮鮑魚鮮味無比、魷魚爽口彈牙、大大條新鮮蟹柳、海蝦和龍躉肉。差不多把整個海洋都吃進肚子裏，超級好味道。配菜色彩鮮艷，
室內裝修充滿京劇元素，臉譜別具特色，在還未通關的日子又掛住麻辣湯底，一於來朝聖。餐廳環境舒服，位置闊落。
火鍋特選午市套餐 $228 / person
湯底
鴛鴦鍋（自選两款）
麻辣湯+山珍雜菌鍋
食火鍋最重要係個湯底，麻辣湯底可選不同辣度，用上牛油脂肪、豆瓣醬、貢椒、花椒還加上多種中藥香料，香辛麻辣！辣得刺激但又入口溫和。
我對山珍雜菌情有獨鍾，含豐富營養，美味湯汁，非常滋補，打邊爐前飲碗湯先。
精選主菜
每位選三款，我們二人一於把六款都吃齊了。
鹿兒島黑毛豬五花腩，肥瘦相間，肉質美味可口。美國牛小排、嫩雞肉、豬頸肉，多種不同款式的肉類配搭麻辣湯底，感覺出色。
A4鹿兒島和牛三角腩 +$68
Wagyu 就是入口即溶，脂肪分布平均，雪花漂亮，肉質肥美柔軟，牛肉味濃郁。
精選海鮮 +$68
冰鎮海鮮盤，推介一定要試，非常豐富而且用料上乘，新鮮鮑魚鮮味無比、魷魚爽口彈牙、大大條新鮮蟹柳、海蝦和龍躉肉。差不多把整個海洋都吃進肚子裏，超級好味道。
配菜色彩鮮艷，內容有層次，蔬菜豆腐拼盤、鴨血、魚皮餃、貢丸、墨魚丸。
丸大粒又美味，香滑彈牙，高水準之作，二人份量剛好。
麻辣湯底配搭飯麵最出色，稻庭烏冬加埋重慶小麵，吸收湯底精華最好食。
最後自選了竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水，酸梅洛神花茶，清熱涼茶，解辣又好飲。
總結，劉一手重慶火鍋，給愛辣的食客多一個最佳選擇。
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