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2025-06-25
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瘋狂小面是一家以四川和重慶特色麵食為主的餐廳，主打麻辣風味，卻貼心地可以調整辣度和麻度，讓不太能吃辣的朋友也能輕鬆享受正宗的川味。我們這次選了瘋狂豌雜麵和瘋狂擔擔麵，辣度都選了BB辣，既擁有四川麻辣的靈魂，但又不會讓人覺得太過刺激，非常適合入門級的麻辣愛好者。🍜 瘋狂豌雜麵豌雜麵是一款經典重慶小麵，麵條選用新鮮水麵，絕非油炸或掛麵，口感彈牙而不過於軟爛，吃起來特別有嚼勁。麵條拌入濃郁的豌豆蓉和肉醬，這兩者的搭配讓人驚喜不已。豌豆蓉帶有一點綿密的口感，與香濃的肉醬完美結合，再加上香蔥、花生和菜脯點綴，層次分明，每一口都有不同的驚喜。我們額外加了牛肉和牛肚，牛肉細嫩入味，牛肚爽脆彈牙，與麵底的濃郁醬汁一起拌勻後，香氣撲鼻，味道誘人。🌶 瘋狂擔擔麵擔擔麵則是另一款四川經典麵食，充滿花生香氣與微微的辣麻感，這款麵的醬料是一大亮點。花生醬的醇香與肉醬的鹹香相得益彰，讓麵條每一口都濃郁飽滿。麵條本身是同樣的新鮮水麵，麥香十足，配合青瓜絲、蔥花、脆花生和兩條翠綠的菜心苗，不僅增加了口感的層次，也讓整碗麵更加清爽。我們額外加上了煎蛋和牛肉，煎蛋煎得香脆金黃，蛋香濃郁，與濃郁的麵條一起吃，口感豐富而不膩
我們這次選了瘋狂豌雜麵和瘋狂擔擔麵，辣度都選了BB辣，既擁有四川麻辣的靈魂，但又不會讓人覺得太過刺激，非常適合入門級的麻辣愛好者。
🍜 瘋狂豌雜麵
豌雜麵是一款經典重慶小麵，麵條選用新鮮水麵，絕非油炸或掛麵，口感彈牙而不過於軟爛，吃起來特別有嚼勁。
麵條拌入濃郁的豌豆蓉和肉醬，這兩者的搭配讓人驚喜不已。豌豆蓉帶有一點綿密的口感，與香濃的肉醬完美結合，再加上香蔥、花生和菜脯點綴，層次分明，每一口都有不同的驚喜。
我們額外加了牛肉和牛肚，牛肉細嫩入味，牛肚爽脆彈牙，與麵底的濃郁醬汁一起拌勻後，香氣撲鼻，味道誘人。
🌶 瘋狂擔擔麵
擔擔麵則是另一款四川經典麵食，充滿花生香氣與微微的辣麻感，這款麵的醬料是一大亮點。花生醬的醇香與肉醬的鹹香相得益彰，讓麵條每一口都濃郁飽滿。
麵條本身是同樣的新鮮水麵，麥香十足，配合青瓜絲、蔥花、脆花生和兩條翠綠的菜心苗，不僅增加了口感的層次，也讓整碗麵更加清爽。
我們額外加上了煎蛋和牛肉，煎蛋煎得香脆金黃，蛋香濃郁，與濃郁的麵條一起吃，口感豐富而不膩。牛肉則吸收了辣醬的香氣，每一口都滿滿滋味。BB辣的程度剛剛好，辣中帶香，微微麻口但不會過於刺激，令人越吃越上癮。
瘋狂小面麵條的選材和製作亦非常用心，新鮮水麵的Q彈口感和麥香讓整體升級不少。
餐廳裝修充滿中式古風，瓦片屋頂、木質窗戶、紅燈籠點綴其中，古色古香之餘又令人倍感舒適。如果你是四川菜或麻辣愛好者，瘋狂小面絕對值得一試！
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