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2014-01-22
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所謂"勝博", 其實是指"仙人掌"的意思, 代表著無窮的生命力.走進"勝博殿"的時候....第一眼看到的便是那棵大大的"仙人掌". 走進店內, 感覺跟日本的"炸豬扒專門店"無異, 加上店內有不少日本食客, 令氣氛十分良好. 密封式廚房令顧客絕對接觸不到任何油煙.....勝博殿光是環境已做到跟日本和台北店無異!!而勝博殿曾在台中店拎到5星優質餐廳大賞,香港2012年優質食肆大賞....當中有幾"優質"呢?? 現在就來說一下菜式大部份招牌都是吉列:元祖三色豬柳卷套餐．花、炸豬排鍋套餐、特上級炸豬排套餐、勝博殿套餐、葱花蘿蔔蓉炸豬柳套餐....季節限定廣島炸蠔!! 吉列蝦, 只要是吉列, 標榜沒一樣是遜色之作!!先說一下檯面的自助吧, 一應俱全:七味粉, 柑橘醋, 芝麻醬, 這些基本. 來說一下 "日式照燒醬", 這日式照燒醬標榜用蔬果製作, 味道較甜, 有獨特的果香味, 這醬汁在其他地方找不來(另一間學不來的是井吉,日後再說)黑白芝麻:叫餐就一定會上, 一樣是附有手磨的工具和大碗, 研磨後成為香香的芝麻粉, 再加上照燒醬汁, 是正宗日式吉列餐廳做法午餐平日特價價錢是$100~$120左右,
所謂"勝博", 其實是指"仙人掌"的意思, 代表著無窮的生命力.走進"勝博殿"的時候....第一眼看到的便是那棵大大的"仙人掌". 走進店內, 感覺跟日本的"炸豬扒專門店"無異, 加上店內有不少日本食客, 令氣氛十分良好. 密封式廚房令顧客絕對接觸不到任何油煙.....勝博殿光是環境已做到跟日本和台北店無異!!
而勝博殿曾在台中店拎到5星優質餐廳大賞,香港2012年優質食肆大賞....
當中有幾"優質"呢?? 現在就來說一下
菜式大部份招牌都是吉列:元祖三色豬柳卷套餐．花、炸豬排鍋套餐、特上級炸豬排套餐、勝博殿套餐、葱花蘿蔔蓉炸豬柳套餐....季節限定廣島炸蠔!! 吉列蝦, 只要是吉列, 標榜沒一樣是遜色之作!!
先說一下檯面的自助吧, 一應俱全:七味粉, 柑橘醋, 芝麻醬, 這些基本. 來說一下 "日式照燒醬", 這日式照燒醬標榜用蔬果製作, 味道較甜, 有獨特的果香味, 這醬汁在其他地方找不來(另一間學不來的是井吉,日後再說)
黑白芝麻:叫餐就一定會上, 一樣是附有手磨的工具和大碗, 研磨後成為香香的芝麻粉, 再加上照燒醬汁, 是正宗日式吉列餐廳做法
午餐平日特價價錢是$100~$120左右, 假日才跟晚市一樣正價, 錢170~$250左右, 但食既野係一樣的, 唯有的分別是可添加的東西不同!!!
如果是特價的情況, 只有椰菜沙律可無限添加, 如食正價, 則味增湯和白飯也可無限添加!! 看來在計算成本上, 勝博殿很有一套!!
侍應是十分禮貌的, 還會很詳細跟你解釋點樣食, 比較有耐性. 有日本客多來食,店員應該有特別TRAIN過!!
今次平日LUNCH, 點了雜錦炸物套餐
餐前醃菜:分別為切片小青瓜及黃蘿蔔, 前者只用鹽輕輕抹過, 爽口清新, 後者則跟青瓜一般, 咬入口是嗦嗦有聲, 好在沒有草青苦味, 不過這蘿蔔在鹹中卻是帶點微甜, 食起來比青瓜更是令人討好....
椰菜絲:很大的一碟, 而且還可追加, 跟井吉不同, 井吉是連主菜一齊上, 但這裡是餐前菜之一, 個人是喜歡柑橘醋, 無奈論乾身爽甜來計, 還是井吉贏了一籌!!
一口炸豬柳: 份量也不算太少, 頭尾位比較多肥肉, 而且吉列炸得比較油, 所以輸了給吉豚屋, 而且炸漿與肉間的緊密度也有少許不夠, 不過放到口中則沒有油膩感, 相當香脆, 豬柳肉質上乘, 咬勁, 肉汁充足!! 另外就是配以烏梅餡則口感新爽；配以芝士餡則口味濃郁！兩種不同層次都務必一試!!
忌廉蟹肉餅: 這個我有點失望, 因為跟SOGO的比, 只是沒SOGO的咁油,但忌廉味不足, 蟹柳肉也因為軟身被忌廉蓋過, 跟二十多年前我去大丸家居廣場買的相差甚遠, 致命點是為了減成本, 蟹肉完全落得份量不足夠!! 雖香脆, 口感CREAMY, 卻未能達到滿分之作
一口火腿芝士卷: 就是吉列PIZZA既口感, 外層帶有雞肉味道的咬口三重奏, 沒花沒假, 不過整得好香, 而且必須趁熱食, 雖然比較細, 但味道沒得輸XD
麵豉湯: 用菇來煲, 比較香口而且帶鹹, 不算清新口感的麵豉湯, 比較似濃味的湯頭
飯: 這是有兩種可選, 珍珠米和糙紅米!! 個人仍然是喜歡珍珠日本米 ,事實也沒花假, 真的是粒粒爽口的珍珠米
茶: 其日本茶味道甚佳, 值得一提!!!
總結: 下次我要去試廣島吉列蠔和甜品, 我想大概要去晚市才食到吧
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