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2019-09-05
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筆者甚少吃西餐，對它的印象大概還停留在鋸扒喝忌廉湯的階段。現在很多茶餐廳和冰室都有質素不錯的扒吃了，那麼西餐店又出現了什麼變化呢？和朋友到大圍的這家風車西餐廳嘗嘗新口味。店面的環境有點像格調較高的清吧，有柔和舒服的燈光和沙發凳，和精心挑選的悅耳歌曲。看到Menu和擺得整齊的餐具就有西餐的感覺了。Menu的菜式都很特別，多數都是流行的食材，即使是傳統的扒也會有富特色的配菜。當然不能少了一杯獨特的餐飲。這邊是獨家的雞尾酒和特飲。想啤啤佢或者配紅白酒都可以。我和朋友點了巴馬火腿露筍火箭卷、香煎鵝肝和西班牙脆皮乳豬配彩椒汁。另外加StrawBerry Colada和 Cool Mint。火腿卷是鹹香可口的巴瑪火腿卷著清新的蔬菜。火腿的油香和蔬菜的青澀能互相補足，捲在一起是有理由的。露筍也是很健康且流行的食材。然後是香煎鵝肝，是鵝肝、多士和冰糖雪梨（朋友說是蜜桃）的配搭。鵝肝面頭的油芳香撲鼻，鵝肝獨有的香味真是很邪惡。鵝肝濃郁醇厚，入口即溶，整個口腔都充滿香氣和味道。下面的多士吸收到煎出來的精華油分，也變得非常香口，而且烘得恰到好處，帶來和鵝肝軟綿滑溜不同的爽脆口感。如擔心太油可以吃回冰糖雪梨，
和朋友到大圍的這家風車西餐廳嘗嘗新口味。
店面的環境有點像格調較高的清吧，有柔和舒服的燈光和沙發凳，和精心挑選的悅耳歌曲。
看到Menu和擺得整齊的餐具就有西餐的感覺了。Menu的菜式都很特別，多數都是流行的食材，即使是傳統的扒也會有富特色的配菜。
當然不能少了一杯獨特的餐飲。這邊是獨家的雞尾酒和特飲。
想啤啤佢或者配紅白酒都可以。
我和朋友點了巴馬火腿露筍火箭卷、香煎鵝肝和西班牙脆皮乳豬配彩椒汁。另外加StrawBerry Colada和 Cool Mint。
火腿卷是鹹香可口的巴瑪火腿卷著清新的蔬菜。火腿的油香和蔬菜的青澀能互相補足，捲在一起是有理由的。露筍也是很健康且流行的食材。
然後是香煎鵝肝，是鵝肝、多士和冰糖雪梨（朋友說是蜜桃）的配搭。
鵝肝面頭的油芳香撲鼻，鵝肝獨有的香味真是很邪惡。
鵝肝濃郁醇厚，入口即溶，整個口腔都充滿香氣和味道。下面的多士吸收到煎出來的精華油分，也變得非常香口，而且烘得恰到好處，帶來和鵝肝軟綿滑溜不同的爽脆口感。如擔心太油可以吃回冰糖雪梨，感覺馬上清新了。
中途亂入的餐飲，兩杯都是無酒精飲品，沒有酒精讓材料的味道反而更突出。
我的這杯是士多啤梨香味和奪目顏色，味道以椰奶為主，又有菠蘿的酸甜吊味和增加清爽感覺。
朋友這杯就更加清爽了，薄荷梳打為主，荔枝提供甜味，能一口口喝個不停。
最後的主菜是乳豬。沒錯，這種中式酒席的菜式出現在西式的餐桌了。出乎意料地和西餐風格很夾。
啖啖的肉，燒烤得皮薄脆肉嫩滑，用刀叉可以很有禮儀地吃。和中式乳豬不同的是這裡是完全沒有骨的，就像一塊豬扒，卻有脆卜卜的乳豬皮。
配有彩椒汁和傳統乳豬醬。前者有點像芥末但沒那麼酸，溫和的有彩椒的辣味。後者則甜甜酸酸，和酒席的差不多。
配菜也是薯角而不是較常見的薯條。份量不少。感覺這一餐好像新式的Fusion菜。去開大圍，不妨行遠少少到這邊品嘗款式新穎的菜式。
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