家賀屋

Harvest House
483
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等級4
203
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城市生活節奏急促,喧囂之中,若能偷得浮生半日閒,與三五知己在日式居酒屋中斟杯清酒、食幾片魚生,也算是人生一大快事。近日造訪一間名為「家賀屋」的餐廳,一間氣氛清雅的日式餐廳,其料理品質之高、陳設風格之雅緻,令人印象深刻,堪稱魚生愛好者的天堂。甫一踏入店內,眼前所見乃一道垂直木條屏風,勾勒出濃厚日式氛圍。餐廳空間設計偏向簡約日式風格,採開放式格局,座位之間保有適當距離,既不覺擁擠,亦不失親切感。燈光柔和,牆上懸掛浮世繪風格掛畫,角落處擺設木製日文詩句牌,別具情調。席間客人多為下班後的上班族與情侶,整體氣氛輕鬆愉悅,恍如置身異地,暫忘都市喧囂。入座未久,侍應即殷勤送上「KIRIN」生啤酒一杯,以首道麥汁釀製,啤酒色澤金黃,泡沫細緻綿密,未啜入口已感清爽宜人。首啖冰涼而不苦澀,酒體輕盈,恰好為疲憊的一天帶來清風拂面的安慰。此刻未談風月,心情已然鬆弛,每晚六點後更是有半價 ($34) 優惠,似回復到少年無憂之時。餐廳所供應之刺身盛合可謂誠意十足,以竹葉與稻草鋪墊襯托,視覺效果極為講究。盤中魚生種類繁多,色澤鮮明。三文魚切件厚薄適中,脂肪分佈猶如大理石紋理,入口油香馥郁,魚脂在舌尖化開,鮮美非常。
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城市生活節奏急促,喧囂之中,若能偷得浮生半日閒,與三五知己在日式居酒屋中斟杯清酒、食幾片魚生,也算是人生一大快事。近日造訪一間名為「家賀屋」的餐廳,一間氣氛清雅的日式餐廳,其料理品質之高、陳設風格之雅緻,令人印象深刻,堪稱魚生愛好者的天堂。
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甫一踏入店內,眼前所見乃一道垂直木條屏風,勾勒出濃厚日式氛圍。餐廳空間設計偏向簡約日式風格,採開放式格局,座位之間保有適當距離,既不覺擁擠,亦不失親切感。燈光柔和,牆上懸掛浮世繪風格掛畫,角落處擺設木製日文詩句牌,別具情調。席間客人多為下班後的上班族與情侶,整體氣氛輕鬆愉悅,恍如置身異地,暫忘都市喧囂。
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「KIRIN」生啤酒
$34
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入座未久,侍應即殷勤送上「KIRIN」生啤酒一杯,以首道麥汁釀製,啤酒色澤金黃,泡沫細緻綿密,未啜入口已感清爽宜人。首啖冰涼而不苦澀,酒體輕盈,恰好為疲憊的一天帶來清風拂面的安慰。此刻未談風月,心情已然鬆弛,每晚六點後更是有半價 ($34) 優惠,似回復到少年無憂之時。
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餐廳所供應之刺身盛合可謂誠意十足,以竹葉與稻草鋪墊襯托,視覺效果極為講究。盤中魚生種類繁多,色澤鮮明。三文魚切件厚薄適中,脂肪分佈猶如大理石紋理,入口油香馥郁,魚脂在舌尖化開,鮮美非常。油甘魚肉質爽滑,味道甘甜,不失其清新本色。赤身質地緊緻,帶有微妙鐵質香氣,對愛吞拿魚之食客而言,實屬經典。最令人印象深刻者,乃甜蝦。蝦身透明、彈性十足,蝦頭內更藏有甘香蝦膏,味道濃郁卻不腥膻,令人回味再三。此外,厚切魷魚亦處理得宜,無筋膜阻咀之感,口感柔韌,鮮甜自然。
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炸魷魚佐七味粉蛋黃醬。單看外貌,金黃酥脆,炸衣上可見翠綠香草碎,已令筆者腦內自動播放「咔滋咔滋」音效。更令人拍案叫絕的是其伴侶:一撮色澤可疑但魅力無窮的七味粉蛋黃醬。蘸上一口,鹹香、微辣與魷魚的鮮味瞬間爆發,猶如冷面書生講笑話,低調卻出奇地惹笑。每一件魷魚都炸得恰到好處,外層酥脆不油膩,內裡魷魚保持彈牙口感,甚有「外剛內柔」之風範。
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鹽燒仙台熟成牛舌芯,是三大塊厚切炙燒牛舌芯,猶如三位壯漢席地而坐,霸氣十足。表面烤至金黃焦脆,閃耀著猶如古銅器的光澤。上桌時廚師已細心切成數片,可見其肌理細緻,肉香撲鼻。入口即化之餘,更有一股煙燻香繞樑不散,令人懷疑是否廚師曾在露營時偷偷用炭火熏過。墊底的竹枝與綠葉純屬裝飾用途,但拍照時甚具加分作用,成功騙取了數位讚好。
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彩虹壽司卷,一字排開,色彩之斑斕真的有如彩虹般綻放於藍瓷長盤之上,令人還未動筷,先已被其視覺震撼俘虜。每一件卷物上鋪以不同生魚片,包括赤身、油甘魚、三文魚、左口魚裙邊、赤貝等,配上點綴的魚子、芝麻及黃菊花瓣。一口咬下,魚肉鮮甜與醋飯微酸在口中交纏,伴隨紫菜的微鹹與青瓜、牛油果的清爽,層次豐富如交響樂般和諧。
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極丼・月見海膽特上三文魚籽手切本鮪魚腩蓉,此丼可謂色香味兼備之典範,外觀上已教人食指大動:中央放置一枚生蛋黃,色澤橙黃亮麗,猶如太陽般耀眼;蛋黃四周鋪滿經打碎之拖羅,細膩滑順,與其上點綴之海膽相得益彰。碗邊密布晶瑩剔透的三文魚籽,入口爆汁,鹹香四溢。撒上適量蔥花與白芝麻,添香之餘亦增層次。將蛋黃拌入飯中後,每一口均融合海鮮脂香與米飯微熱,形成恰到好處的溫度與口感交織,令人欲罷不能。

至於服務方面,店員笑容可掬,講解菜式時條理分明,雖然當晚人多繁忙,但上菜速度尚算合理,未有讓人陷入「坐而忘食」的境界。座位間距亦見闊落,毋須擔心鄰枱食客會誤將你的炙燒豚肉當成自己的小食。此店不僅適合三五知己小酌,更可作為情侶約會或家庭聚餐之選。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2025-06-10
用餐途徑
堂食
推介美食
「KIRIN」生啤酒
$ 34