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2009-03-02 180 瀏覽
補2月23的食評.愈懶愈吃, 愈吃愈懶… 好不容易的起心肝再下筆.但好事應該傳千里, 心裡反正一直蠢蠢欲動的想讚讚這頓飯.當夜揭幕的, 是雙雪角螺燉鵪鶉湯. 鵪鶉滋陰潤燥, 雙雪清肺涼心, 小妹早前一輪風寒不適, 今敞正好補養一下. 加上這款燉湯足料足火, 清甜而不寡味, 吃的時候更是感恩. 同席食友說角螺很好吃, 不過很快便吃光了, 走寶.第二道菜是較清淡的炒桂花翅. 桂花翅與蟹肉, 銀芽, 蛋花, 火腿絲同炒, 難得是乾而不焦. 而且蟹肉是鮮拆的, 桂花翅粗身不欺場, 是個能登大場面的菜.接下來的嶺南一口牛, 亦是大家一吃下便讚不絕口的. 這個紐西蘭牛柳, 沒下鬆肉粉,但稔嫰非常, 無筋無渣, 配上帶甜的醬汁和核桃, 想來一定很受小朋友歡迎 (受大朋友歡迎更是不在話下). 牛的菜式一不離二, 簡直是挑戰我不吃牛(少吃牛)的底線. 清湯牛爽腩好彩腩件不大, 吃下去才沒那麼罪惡… 一大煲靚腩炆出來的, 精華都在湯底, 在蘿蔔. 只怪我說時呷了一口湯, 那時便錯過了蘿蔔… (扁嘴). 及後的八寶鴨和煎釀鯪魚, 是半年前蓮香局也有出現的菜式, 於是引起了席間熱烈比較… 我說呢, 兩個菜都
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補2月23的食評.

愈懶愈吃, 愈吃愈懶… 好不容易的起心肝再下筆.
但好事應該傳千里, 心裡反正一直蠢蠢欲動的想讚讚這頓飯.

當夜揭幕的, 是雙雪角螺燉鵪鶉湯. 鵪鶉滋陰潤燥, 雙雪清肺涼心, 小妹早前一輪風寒不適, 今敞正好補養一下. 加上這款燉湯足料足火, 清甜而不寡味, 吃的時候更是感恩.
同席食友說角螺很好吃, 不過很快便吃光了, 走寶.

第二道菜是較清淡的炒桂花翅. 桂花翅與蟹肉, 銀芽, 蛋花, 火腿絲同炒, 難得是乾而不焦. 而且蟹肉是鮮拆的, 桂花翅粗身不欺場, 是個能登大場面的菜.

接下來的嶺南一口牛, 亦是大家一吃下便讚不絕口的. 這個紐西蘭牛柳, 沒下鬆肉粉,但稔嫰非常, 無筋無渣, 配上帶甜的醬汁和核桃, 想來一定很受小朋友歡迎 (受大朋友歡迎更是不在話下).

牛的菜式一不離二, 簡直是挑戰我不吃牛(少吃牛)的底線. 清湯牛爽腩好彩腩件不大, 吃下去才沒那麼罪惡… 一大煲靚腩炆出來的, 精華都在湯底, 在蘿蔔.
只怪我說時呷了一口湯, 那時便錯過了蘿蔔… (扁嘴).

及後的八寶鴨和煎釀鯪魚, 是半年前蓮香局也有出現的菜式, 於是引起了席間熱烈比較… 我說呢, 兩個菜都是以蓮香的乾身香口, 嶺南的濕軟纏綿, 各有滋味.
一定要選的話, 魚我選蓮香的, 因為嶺南的打得不夠膠質, 而鴨則選嶺南的, 因為我是徹底給鴨汁薏米餡征服了…

最後的咕嚕肉及竹笙豆腐, 有點失色了… 兩個都是用料問題, 咕嚕肉肉味不鮮, 竹笙則本身漂水味太強, 不吸汁.

小休三分鐘, 再來臘味飯. 瓦罉煲飯總是別有一番風味, 飯是特別香, 米是特別分明. 平日不吃潤腸, 今次又試了一下, 哇, 好貨果然是好貨, 我竟然覺得很好吃.

不吃甜品腳不離地, 是夜以杏汁湯丸作結. 杏露聽說是生磨的, 難怪杏香四溢. 又好在甜得恰當, 很自然得便吃畢全碗了.

最後是比湯丸更飽滿的離開. =)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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