影片
更多
2023-02-23
593 瀏覽
去到Eaton 逸東酒店，有另一邊小路口可以入去，然後乘升降機到地底。此處接待處細小而有風格，再入去裏邊亦都是座位裝修比較特別，然之後看似客房就夠隱蔽，但其實所謂的客房裏邊亦都有四五桌客人。在這些中高檔食肆，員工的服務亦都是重要一環，見到年輕男女，不管是門口接待處定是房內的侍應哥哥，都算是笑容親切可鞠，不會因為要重複那餐點或是餐具已面有難色，在現今世代已經算非常難得。不過吃過食品之後我不覺得有什麼太過特別。烤鴨，鴨皮的確夠香脆，亦都不會太過黏着肉，一碟就只有皮，另一碟就會黏着些肉，任君選擇，這確實是比較難得，因為有些客人可能不喜歡吃肉。鴨皮香脆，味道香濃，蔥帶點芳香，輕微辣味，相當不錯，然之後搵熱辣辣的外皮包着，再加青瓜，加點海鮮醬，味道甜得來又帶點香氣。涼瓜炒鴨，涼瓜尚算爽脆厚實，味道保留少許苦，但又不會令你覺得苦澀。又好像這個燒肉，一大碟大概有10粒8粒，上邊的燒肉皮又香脆，而且夠厚實，不過其實下邊的肉不見得特別，不算是五層肥瘦均勻那種燒肉，相信這種燒肉，其實在坊間很多酒樓的午市孖寶都可以找到差不多的質素。咕嚕肉見到菠蘿、青椒、肉，非常多汁，或是可以說是「水爹爹」，不太乾身，確是
此處接待處細小而有風格，再入去裏邊亦都是座位裝修比較特別，然之後看似客房就夠隱蔽，但其實所謂的客房裏邊亦都有四五桌客人。
在這些中高檔食肆，員工的服務亦都是重要一環，見到年輕男女，不管是門口接待處定是房內的侍應哥哥，都算是笑容親切可鞠，不會因為要重複那餐點或是餐具已面有難色，在現今世代已經算非常難得。不過吃過食品之後我不覺得有什麼太過特別。
烤鴨，鴨皮的確夠香脆，亦都不會太過黏着肉，一碟就只有皮，另一碟就會黏着些肉，任君選擇，這確實是比較難得，因為有些客人可能不喜歡吃肉。
鴨皮香脆，味道香濃，蔥帶點芳香，輕微辣味，相當不錯，然之後搵熱辣辣的外皮包着，再加青瓜，加點海鮮醬，味道甜得來又帶點香氣。涼瓜炒鴨，涼瓜尚算爽脆厚實，味道保留少許苦，但又不會令你覺得苦澀。
又好像這個燒肉，一大碟大概有10粒8粒，上邊的燒肉皮又香脆，而且夠厚實，不過其實下邊的肉不見得特別，不算是五層肥瘦均勻那種燒肉，相信這種燒肉，其實在坊間很多酒樓的午市孖寶都可以找到差不多的質素。咕嚕肉見到菠蘿、青椒、肉，非常多汁，或是可以說是「水爹爹」，不太乾身，確是有少許鑊氣，不過不夠乾，汁醬一直沉著咕嚕肉，好像不算特別出色。
不過好像楊州炒飯，雖然都算炒到一粒粒夠乾身，沒有什麼味道或是鑊氣，配料就只有少許叉燒粒以及蝦粒，不見得特別出眾。
張貼
